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90点
正油ラーメン[ラーメン/醤油]
餃子と麺 いせのじょう 菊水本店（北海道札幌市白石区）トドワラ

「正油ラーメン」@餃子と麺 いせのじょう 菊水本店の写真見た目からも中華そばといったシンプルなビジュアルのラーメンです。
スープは鶏ガラ野菜中心の味ですが単調でなくコクと旨みがあって
染み入っていく美味さであり、どことなく落ち着く味です。
麺は独特の縮れ麺で少し押しつぶした感じの麺です。茹で加減は良く、
少しモチっとした食感で美味いです。スープにも良く合ってます。
チャーシューもまたいい歯ごたえで美味くこの手のスープにはやはり麩は鉄板です。
（最終実食 2012/11）

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