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基本の正油ラーメンの辛口版といったところです。唐辛子、ニラ、玉ねぎ、挽き肉を炒めてスープとまとめてあります。スープには唐辛子の辛さが満遍なく溢れておりそこに挽き肉を中心とした炒め風味が加わってとても美味い一杯に仕上がっています。麺は独特の縮れ麺で少し押しつぶした感じの麺です。茹で加減は良くて少しモチっとした食感でこの辛口のスープにもとても良く合ってます。(最終実食 2013/10)
唐辛子、ニラ、玉ねぎ、挽き肉を炒めてスープとまとめてあります。
スープには唐辛子の辛さが満遍なく溢れておりそこに挽き肉を中心とした
炒め風味が加わってとても美味い一杯に仕上がっています。
麺は独特の縮れ麺で少し押しつぶした感じの麺です。
茹で加減は良くて少しモチっとした食感でこの辛口のスープにも
とても良く合ってます。(最終実食 2013/10)