11月26日（火）19：25頃　　　初訪問。　
先客　　0。　　　後客　　0。　　　

甲府出張その2。　何気に初レポ～ｗ

取引先の方と甲府駅近くで、甲州名物を肴に酒盛り。
自分は、軽めに食べて飲み終える。理由は、〆狙いｗｗｗ　　そして、一緒にビジホ近くのこちらへ。

店内左側券売機で、1日限定20食の表題メニューチケット購入。　
左側居版手前のテーブル席に着席。　　厨房・ホール男性スタッフ2名体制。
店内入口の右側には製麺室があり、そこで製麺されてるスタッフさんも1人居ます。
粉袋は2種類ありますね～　どんな配合されるのでしょう。　楽しみです♪
卓上グッズは、醤油・ラー油・BP・七味・生ニンニク（クラッシャー付き）
待つ事、約8分で着丼！　

麺は中太平打ち微ちぢれタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルプリモチシコ～～～　　
加水率は低めで、小麦感は結構感じます。
歯応・喉越し良く、結構美味しい麺ですね～♪　
麺量は160gくらいかなぁ～？　　自家製麺。　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。　
粘度はトロリンチョ。　ライトドロンジョですねｗ
動物系は豚メインに鶏。　魚介系は鰹・鯖メインに煮干かな。　野菜系を使用したベジポタ仕上げ。　
動物系の出汁感は、なかなか出てますねぇ～　ミドル級。　動物系の臭みやエグミなどは皆無。　
煮干しの出汁感は、こちらもミドル級。　節がメインながら、苦味やエグミは皆無　
カエシはメインの味を損なわないレベルで、尖りの無い印象。　チャーの煮汁のような香ばしさも。　
表面には、満遍なく背脂が浮遊。　液体油も少々。　しかし、臭みは無く旨味の底上げに一役。　
濃厚出汁にベジで粘度上げ、背脂で必要十分な動物系の重厚感。　ですが、嫌な印象は無いです。
チャーシューの煮汁を煮詰めた旨味・香ばしさに、具の玉ねぎの清涼感が調和を取るような感じです。
見た目も食べ始めも重く感じたが、意外にも飲みやすいスープですね♪　結構美味しいです♪

具はチャーシュー・メンマ・海苔・なると・玉ねぎ・ネギ。
チャーシューは中厚1枚。豚バラ＠煮豚炙りタイプ。　味付けミドルな炙り入りで・・・うまうま～
メンマは普通サイズ3本。　味付けライト・食感良く、サクシニョで・・・うまうま～
海苔は正方形中サイズ1枚。　味・香り普通で、麺を巻いて・・・普通にうま～
なるとは1枚。　　普通に萌え～ｗ
玉ねぎは生の刻みタイプ。　やや多め、やっぱ煮干し系は玉ねぎ合うね！　鉄板！

残り半分になった所で、生ニンニクをクラッシャーで潰す。　約半分を丼へ！　うん。合うね！

すんなり完食！
スープは半分残す。
ごそうさまでした。

なかなか美味しいですね！　　失礼ながら、ちょっとビックリ！＾＾；

先輩の中華そばも少し食べましたが、美味しいです。　この味なら都内でもイケますよ♪
ただ・・・自分が食べたメニューのCPは、こんな田舎でどうなんですかねｗ

昼営業してないのは、何故だろう？　地域性もあるのでしょうが、勿体無いなぁ～ｗ


総評　　　味　　　85点。　　CP　　－5点。