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しっかりとファイヤーされたもやしが乗っかる王道のビジュアルです。スープは豚骨・ガラの動物系に野菜、化調でまとめられています。あっさりとしつつコクがあり、にんにくや一味、そして山椒？か何かのスパイスがほのかに利いており懐かしくもありとても美味いスープです。麺は一柳さんの中くらいの縮れ麺です。茹で具合はカタメ仕上げでかなりプリシコな感じ。王道のスープにはとっても良く合っています。チャーシューは柔らかく風味の良いものと小さい角切りのものがあり美味いです。もやしもファイヤー具合が良くシャッキリと仕上がっていて美味いです。（最終実食 2013/04）
トドワラ
ひぐま
トドワラ
スープは豚骨・ガラの動物系に野菜、化調でまとめられています。
あっさりとしつつコクがあり、にんにくや一味、そして山椒？か何かの
スパイスがほのかに利いており懐かしくもありとても美味いスープです。
麺は一柳さんの中くらいの縮れ麺です。茹で具合はカタメ仕上げで
かなりプリシコな感じ。王道のスープにはとっても良く合っています。
チャーシューは柔らかく風味の良いものと小さい角切りのものがあり美味いです。
もやしもファイヤー具合が良くシャッキリと仕上がっていて美味いです。
（最終実食 2013/04）