寒い時期の「つけ麺」はどうかな？と思ったのですが、昨年食べたときに、アップしていなかったため「つけ麺」をオーダーしました。

調理場に向かって席が２列。学校の教室みたいな席の配列はやっぱり違和感が。。
後列に座ったんですが、待っている間少々落ち着きがなくなる自分がいます。

ラーメン屋さんにしては、珍しくお絞りを持ってきてくれますね。また、オーダー担当の人の丁寧な接客も印象がいいです。

開花楼の麺だったっけ？(^^
麺は固めでゴワ感を持ちつつも表面はちゅるちゅる。結構この麺は好きです。
麺食ってるどーって感じがいいですね。

汁は前回来たときより、とろみが濃厚になっているかな。麺との絡みは申し分ありません。
ただ、ちょっと、しょっぱいか。。味付けが私には濃いです。

つけ汁があまり減らなく、麺終了。スープ割りをお願いします。
他店でもそうですが、つけ汁を多く残すとスープ割りもあまり薄まらず、まだ濃いよーって感じになるのですが、ちゃんと調整してくれたみたいで、ほどよい感じになったのは嬉しい気配ですね。

欲を言うと海苔の上に魚粉を乗っけるスタイルは見た目は良いかもしれませんが、汁が濃厚なためうまく溶け出さず、海苔も死んでしまいますよ(^^;
魚粉はトッピングは好きな人が入れればいいんじゃないかな。そんなスタイルが、私にとってはいいです。

店外に出た後、後口に残る満足感は美味しい一品でした。
しかし、この店の濃厚豚骨魚介のスープはクミン、カルダモン、コリアンダーなんかをちょっと、ひと手間入れれば美味しい和風スープカレーに大変身すると思うのですが、、どうですかね店長！（笑）