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通常よりもほんのちょい盛りを減らしてもらいましたがそれでもしっかりと盛られた二郎系のビジュアルでスープにも油もたっぷりです。スープはかなりの油膜。甘くて辛くて酸味もある濃い豚骨の醤油スープでつけダレに近いようなスープです。あえて飲むには適さないスープですが麺に味を付ける意味ではなかなか良い感じに思えます。背脂のカット具合も大きめです。麺はまるは製麺さんの極太麺。味噌で使われる麺よりもう一回り太くてまるでうどんのようないでたちです。茹で具合はしっかりカタめ仕上げ。最初は逆に少し食べづらかったのでスープに浸してしばらくして食べるとちょうど良い具合で美味かったです。チャーシューはきれいな円形で厚め。柔らかくこれも旨かったです。モヤシのしゃきしゃき具合も良くこれも良かったです。（最終実食 2013/08）
トドワラ
トドワラ
ひぐま
盛られた二郎系のビジュアルでスープにも油もたっぷりです。
スープはかなりの油膜。甘くて辛くて酸味もある濃い豚骨の醤油スープで
つけダレに近いようなスープです。あえて飲むには適さないスープですが
麺に味を付ける意味ではなかなか良い感じに思えます。
背脂のカット具合も大きめです。
麺はまるは製麺さんの極太麺。味噌で使われる麺よりもう一回り太くて
まるでうどんのようないでたちです。茹で具合はしっかりカタめ仕上げ。
最初は逆に少し食べづらかったのでスープに浸してしばらくして食べると
ちょうど良い具合で美味かったです。
チャーシューはきれいな円形で厚め。柔らかくこれも旨かったです。
モヤシのしゃきしゃき具合も良くこれも良かったです。（最終実食 2013/08）