週も半ばなのにやってしまいました。お初天神近辺のスナックで取引先の諸兄と飲んでおりましたら、気が付けば終電終っております。どうせタクシーで帰るんやったら〆のラーメンでも頂いて帰ろうという、救い難い理屈であります。またこんな時間にこちら、粛々と営業されているのですね。

実は元仁川住民でありまして、本店では大変お世話になり、こちらに出店されてオープン当日から通っております。多くは本日と同じパターンでありましたが・・。思い出せば、オープン当時はなかなか味が安定せず心配もしたのですが、最近は本店より安定しているのではないかと感じております。

場所柄、本店よりややお高い価格設定で、替え玉も150円だったのですが、最近は100円に値下げされております。正しい判断かと・・。

さて、肝心のラーメンでありますが、明日の事は考えず表題の食券を購入。茹で加減は勿論カタであります。以前はバリカタだったのですが、数年前からスープの絡みを考えて改心しております。さすがに3分も待たず表題が出て参りました。

見慣れたビジュアル。クラッシュされたニンニクがネギの上に乗っております。酔っ払いには混ぜるのが邪魔くさいので、スープの中に落としてくれれば良いのにと思いながら少々マゼマゼします。ほのかに獣臭香るスープは少々オイリーで軽いとろみの泡立ち。豚骨の出汁にカエシと隠れた化学の力のバランスの産物。ニンニクの力も偉大で、私には中毒性大であります。

麺はカタでも歯の隙間に挟まる位の茹で加減。小麦感とスープのバランスが「しぇからしか」らしいと申せましょう。

具材は、ちょっと本店よりお高い分、本店では海苔のところが木耳になっています。まあ、この方が博多らしくなります。チャーシュは薄手の煮豚の感じであくまで添え物。近頃の他店では素晴らしいチャーシューにお目に掛かるのですが、こちらはこのまま。個人的にはそろそろ考え直せばと思っております。

麺量それほど多くないのと、100円と言われるとやはり替え玉をしてしまいます。この素ラーメン状態でも、美味しく頂ける。これは重要な事ですね。

いや、変わらないでいてほしい反面、進化もしてほしい。応援もしますが、頑張って欲しいものです。

ご馳走様でした。