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「八汐鱒らーめん(醤油) 750円」@らあめん厨房どる屋の写真先週、限定の八汐鱒らーめんをいただいてきました。
醤油・味噌 迷いましたが醤油に(次回は味噌も!)

スープは一口すすると、鯛や鮎よりも濃厚さ、魚の強さを感じます。
このあたりいつもの鯛と好き嫌いが分かれるかもしれませんが
私は甲乙つけがたいです。もちろんいつものロースとばら焼豚も美味しいです。

店主さんのいつもながらの丁寧な仕事ぶりに感服させていただきました。

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