☠秋☠
LIE LIE LIE
かのう(レビュー終了)
一日三食ラーメン
たく☆
ペンギン軍曹
コメント
こんばんわ～
公言通り並盛りライス付きで食べられたんですね。
でもそれが正解だと思います。
自分も濃い味にライスと思いましたが中盛が結構な量なんで食べれなかったですからねｗｗ
確かに今後の限定も楽しみですね～♪
バスの運転手 | 2013年12月19日 22:25こんにちは～。
コチラの限定も美味しそうで気になってます＾＾
力強い動物系のスープに海老赤味噌‥。
コレはやっぱりウマいですね＾＾
よっしーＲ | 2013年12月20日 10:49どうも～
＞限定メニューでは味噌縛りという枷ができてしまう訳ですが
逆に限定だからこそ、味噌にこだわらくても良いという発想も出来ますけどね。
じゃなきゃ、さすがに毎月はきついでしょうしｗ
corey（活動終了） | 2013年12月20日 13:20こんばんみ～
海老味噌、イイ感じのコンビネーションですね～♪
具材の海老のすり身もナイスな存在
バックヤードの海苔、迫力あるなぁ～ｗｗ
ももたろう | 2013年12月20日 22:21こんばんは(^^ゞ
海苔が襟巻きみたいで結構インパクト有りますねｗ
このメニューも美味そうですよ～
行きたいけど此処のところ夜勤続きで昼間はぐったりです(^_^;)
年末はいつごろまで営業してるんでしょう(・・?
ひろき | 2013年12月20日 22:28うは！
海苔がエリマキトカゲですねｗ
いつものクーポン・・・・・いいなあ！ﾔﾗﾅｲｹﾄﾞw
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年12月21日 10:15>バスの運転手さん
伝グループは基本的にスープが濃厚なので(たまに例外もありますが)ライスがよく合うんですよね。
これも根底に(亜流だとしても)家系のDNAが流れているからでしょうか。
☠秋☠ | 2013年12月22日 04:46>corey（活動終了）さん
＞逆に限定だからこそ、味噌にこだわらくても良い
ここまで頑張っているのでそこは拘って欲しいですね。
何より塩や醤油は(一応)レギュラーメニューの中にあるので。
☠秋☠ | 2013年12月22日 04:49>ももたろうさん
オープンからそれ程経っていないのにかなり凝った事をやってきますよ、コチラはw
海苔は1枚はデフォだとして5枚で100円・・・1枚20円
高いと見るか安いと見るか。
今回はクーポンサービスでしたけどw
☠秋☠ | 2013年12月22日 04:52>ひろきさん
ワタクシも現在超多忙です。
12月はまだ一日しか休みがありません＆このまま大晦日まで突っ走りそうですorz
＞年末はいつごろまで営業してるんでしょう
コチラでは確認してないんですが「中華そば 伝堂」は年内は12/29までと言ってました。
☠秋☠ | 2013年12月22日 04:54>まるまる(°…°)四隅踏破さん
今回の海苔増しの狙いの何％かはまるサンに向けてのメッセージでしたw
クーポン、ゲットしてみませんかw？
☠秋☠ | 2013年12月22日 04:56どっしりとしたお味のようですね
海苔の量が半端ないですね
ひ～わん | 2013年12月23日 12:12
今月の限定をいただきにコチラ。
到着時先客5名。
食券提出時にいつもの携帯クーポンで海苔増しをオーダー。
待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。
スープのベースは豚鶏ブレンドと思われる力強い動物系。
その動物系に負けない位に海老が前面にフューチャーされております。
ただし海老は出汁だけでなく殻ごと細かく潰した摺身も混入している様。
カエシの味噌だれは赤味噌が軸でしょうか。
スープ表面には海老油と思われる香味油が多めに張られており中々重めの口当たり。
シッカリと海老の旨味を堪能できつつも生臭さ等は皆無な仕上がりになっています。
麺は中加水と思われるやや平打ち気味の中太麺。
靭やかなコシにムッチリとした食感。
麺量は体感で180g程度でしょうか。
具はチャーシュー、海老つみれ、メンマ、刻みタマネギ、万能ネギ、クーポンサービスの海苔。
チャーシューは味のしっかり染み込んだバラチャー。
海老つみれは海老の摺り身とハンペンを混ぜたもの。
口に入れるとフワッと溶けてしまう食感とレンコンのサクッとした歯応えのコントラストが面白い。
メンマは薄味でで柔らかな材木タイプ。
刻みタマネギのショリッと食感がアクセントとして効果的。
海苔は主にスープに浸してからライスを包む家系的な食べ方で。
海老の風味と磯の香りは当然ながら相性は抜群。
油分が多く重めの口当たりのスープなので飯割りでリゾット的に完飲してしまうよりも幾らかヘルシーな気もしないでもないですしw
コチラの濃厚味噌と海老の旨味を共に上手く活かせた良作だと思います。
味噌専門店というコンセプトで分り易いアピールができる反面、限定メニューでは味噌縛りという枷ができてしまう訳ですがこれまではなんとか上手くやってますね。
尤もまだオープンして1年にも満たないんですけども。
今後も面白い新作味噌メニューを期待しています。
ごちそうさまでした！