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初訪問が続きます。この日は、もはや伊勢崎豚骨の老舗と、かってに私が思っているこちらです。13時過ぎの訪問で先客、後客2名でした。 約7分で着丼です。スープ:25/30点 どちらかと言うとややライトな臭みの無い豚骨スープに、かなりガツンと節系の魚介が効いています。 なかなか食べたことの無いタイプですね。 個人的には結構好きなタイプで具材たっぷりでも高温キープなところは良いです。 若干、鰹節の旨みが単調に感じてしまいました。麺:17/20点 中細~中太の間くらいのストレート麺はわずかに芯を残したゆで加減で、ぱつグミっとした感じでした。具:19/20点 半味玉はウマい! もやしは無味でシャキ、メンマはしっかり味でざくっと良い食感です。ねぎ、のり。チャーシューは大ぶりなバラロールの炙りでしょうか? 厚さこそないものの味、香ばしさ、旨みは特筆ものでした^^ クーポンにてきくらげを戴きましたが、新井商店さん同様、サービス良すぎの量ですね^^CP,量:9/10点 ランチの高菜ご飯100円は小盛りといいつつ、しっかり茶碗いっぱいにいただけます。 魚辛、徳島が700円でこちらが750円なところだけ-1点です^^;接客:8/10点 丁寧です。満足、リピート:7/10点 節豚骨、個性があって美味しかったです。
スープ:25/30点 どちらかと言うとややライトな臭みの無い豚骨スープに、かなりガツンと節系の魚介が効いています。 なかなか食べたことの無いタイプですね。 個人的には結構好きなタイプで具材たっぷりでも高温キープなところは良いです。 若干、鰹節の旨みが単調に感じてしまいました。
麺:17/20点 中細~中太の間くらいのストレート麺はわずかに芯を残したゆで加減で、ぱつグミっとした感じでした。
具:19/20点 半味玉はウマい! もやしは無味でシャキ、メンマはしっかり味でざくっと良い食感です。ねぎ、のり。チャーシューは大ぶりなバラロールの炙りでしょうか? 厚さこそないものの味、香ばしさ、旨みは特筆ものでした^^ クーポンにてきくらげを戴きましたが、新井商店さん同様、サービス良すぎの量ですね^^
CP,量:9/10点 ランチの高菜ご飯100円は小盛りといいつつ、しっかり茶碗いっぱいにいただけます。 魚辛、徳島が700円でこちらが750円なところだけ-1点です^^;
接客:8/10点 丁寧です。
満足、リピート:7/10点 節豚骨、個性があって美味しかったです。