【無化調佐野らーめん】

みなさんこんにちは　リボヌクレオチドオナコです。

＊ビジュアル
トロロ！
チャーシュー、メンマ、ナルト、青菜、トロロ昆布、刻み三つ葉、薬味ネギが乗って到着。
一般的な佐野とは一線を画するビジュアル。

＊スープ
豚と鶏の風味がジンワリと香り、昆布のようなグル系の旨味が追随、調味料無使用とは思えぬコクと旨味の強さを感じる。店主様は和食出身らしくその技法を使ったと謳われており、佐野としては珍しいタイプだ。

＊麺
麺は佐野としてはやや加水が低く感じられる不揃い手打麺、粉の風味を覚える類いで好印象ながら何故か短い麺が多かった、タマタマか？　たま　たま。

＊具材
肩ロースのチャーシューはシットリとした繊維が肉質の良さを物語り、これなら肉増ししたくなる程。
歯応えを残したメンマも手作り感があって美味い。生の風味を伴う青菜は小松菜かな？
トロロ昆布は後半になるにつれスープにほんのりとした甘さを加えてくれ、予想外に好印象。
ナルトは箸休め、橙色の為ビジュアル的にはやや地味な印象。

＊総評
自宅を改造したとは思えぬ程に広く立派な厨房で作られる、存在感のある一杯。
今後が非常に気になるトコロだ。

ごちそうさまなわけだが