11/29 10:50位に到着。

待ちは2名。
11:00の開店直後にはすぐに満席に。

前日にこのメニューが提供されていましたが、この日もまだ少しあるということで開店直後を狙ってこちらへ。

スープは見た目が真っ黒ですね。。。
味も濃いですが、意外と塩加減は控えめです。
そして香りもよく、醤油の旨味がジワジワ伝わりますね。

麺はやや硬めの茹で加減の細麺。
麺自体がこのスープの色になっています。
よく絡んでいておいしいです。

ホロホロに柔らかいチャーシューとこのスープの味の組み合わせもいいです。

あえてブラックペッパーは最初から入れていないということで、卓上にあるブラックペッパーを時折入れてみると、味にパンチが出ますね。

サービスに半ライスがついているのですが、出かける前にあるツイ友さんから「玉子かけご飯にこののスープをかけたらおいしそうですよ」という呟きをいただいたのを思い出し、店主さんにわがまま言って生玉子をお願い。
『黒チャーシューオンザ玉子かけご飯』を作成。
スープのカドが優しく包まれるようなホッとする一品になりました。
（太っ腹サービスの店主さんに感謝）

今回もおいしくいただくことができました。
本当に引き出しが多い店主さんですね！

ごちそうさまでした。