４店同時ゲリラコラボ限定は山形の「ケンチャンラーメン」のインスパ。

12月４日，茨城のラーメン店主たちによる，怪しげなツイートが流れた。
どうやら，同時ゲリラコラボ限定が行われる模様。
至急訪れたこちらの店には，カウンター上に新たな限定の貼り紙が。
「ノリチャンラーメン 山形Lover's 800円」と書かれている。
山形県に多店舗展開している，今やご当地ラーメンとも言える「ケンチャンラーメン」のインスパだそうだ。
それぞれ，ご店主の名前を取って「ノリチャン」，「シンチャン」，「ヒロチャン」とは，ノリが軽くて面白い。

前回の限定同様，麺を取り出すと，ご店主が力を込めて揉み始める。
どうやらブラックは，この限定の前哨戦だったようだ。
提供されたのは，四角い背脂，「身」が乗った，いわゆる「身入り」と呼ばれる，具の豪華な醤油ラーメン。

麺は縮れた極太。
前回のブラックよりも強く揉んだため，やや麺が伸びて平打ちのようになっている。
ざらっとした麺肌の小麦感あふれる味わいは同じだが，若干スープの拾いがよくなっている。
絡んでくるスープは，濃いめのカエシが効いた，まろやかな醤油。
サバ節を多めに投入し，本物よりも出汁感を強めているそうで，生姜も効いているところはこの店らしい。
「ケンチャン」は，券売機で【味普通・濃い口・うす口】を選べるそうだが，これは「濃い口」をインスパしたとのこと。
カエシが濃いのはそれほど好きではないが，まろやかで，サバ節や，生姜も強めに感じられるので，これならＯＫ。
具は，海苔，白髪ねぎ，玉ねぎ，ナルト，細切れチャーシュー，バラチャーシュー，味玉，身入り。
「ケンチャン」では，注文で入れてくれる「身」と呼ばれる大きい背脂を標準で乗せてあるが，口に入れると淡雪のように溶けて旨い。
味玉やナルト，細切れチャーシューは，この店のオリジナル。
味玉はビジュアル的にも豪華に見える。
チャーシューは肉感を残した細切れと，とろけるようなバラの２種。
肉祭り的で，肉好きにはうれしい。
前回のブラックは，ブラックペッパーが似合ったが，これは七味が合う感じ。
試しに振ってみると予想通り。
これから行く方には七味をお薦めする。
麺量はかなり多く，茹で前250ｇとのこと。
（ちなみに「ケンチャン」は300ｇらしい。）
具も多いのでかなりの満足感。

身入りなど，油が多いように見えるが，けっこう和風の味わいで，見た目よりはさっぱりとしている。
具の豪華なカエシ濃いめな和風醤油ラーメンと言うところだろうか。
旨さでは本場を超えていると思われる。

このゲリラ限定は，平日夜だけのようだが，残り３店のものも何とかいただきたい。