中華ダイニング 剋(ｺｸ)
☆☆☆☆．２（上板橋）
五目あんかけつけ麺（さっぱり）+サラダ８５０円
Well
あんかけつけ麺（さっぱり・大盛）戴きました。
麺は丸中細ウェーブの気持ち裏腹な硬茹でされ確り冷水で〆てあるラーメン専門店に負けず劣らずの良い麺で、昔ながらの中華そばの麺を太くした感じ多少ウェーブがきつい分、汁跳ね注意報発令しますがつけ汁が餡かけタイプなので幾らかは安心できます（麺量：茹で前２４０ｇで腹７．５分目といったところで、サラダ付もありがたいですが、半ライスの方がもっとありがたかったかもです）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度は餡かけ仕様なので片栗粉のトロトロ系のある、清湯スープにカエシを合せたスープに中華鍋で炒められた具材と共に中華餡かけにした物を加えたショッパさ控え目な無化調醤油味で少し物足りない感じもしますが身体には良さげです。
具はメンマや叉焼は無く、餡かけにキクラゲ・竹の子・白菜・人参・ピーマン・豚こま肉が絡まりつけ汁全体を掻き混ぜると底から鶉の玉子１つとエビが発見され、麺の上にはＷ葱（白髪葱・青葱）と小さくカットされたレモンの皮５・６片と大きく４分の１にカットされたレモンが飾られています。
何処で戴いた餡かけつけ麺と違い無化調なので尖りがなく優しいですが、何か忘れ物をしたかの様に思えてしまいましたが、使われている具材が良いのかどんどんお箸が進みます。
途中、カットレモンを最初に麺に絞ってみましたが風味が薄く、言われた通りつけ汁に絞ってみるとレモンの爽やかな酸味が加わり、また違った風味が楽しめました。
スープ割は別容器にとても優しい清湯スープが提供され自分好みに調整でき、全てを注ぎ入れ餡かけが軟らかくなり自然体のスープを美味しく戴きました。
ランチ全て付いているサラダは手作りの玉葱風味の醤油味ドレッシングがサニーレタスと人参によく合い野菜不足を補ってくれます。
お店は女性お一人様でも気兼ねなく伺える上板橋では珍しいシックな雰囲気のいいダイニング中華屋さんでした。

サラダはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7443665.html