１１月１６日（土）１７時１５分くらいに訪問。先客シャッターズ１１人へ接続、開店時５０人前後。

大阪而今さんにやす田さんでおいしくいただいた後、新大阪から名古屋へ。またまた途中下車。
地下鉄に乗って向かうは、台湾混ぜそばの元祖、はなびさん。
でも、早く着きすぎてしまったので、近くのアミューズメント？施設でしばし時間つぶし。
１７時の時点で並びなしを確認し、きりのいいところでお店を出ようとして、再度向かうも・・・
危うく一巡目を逃すところでした。
接続すると徐々に待ち列が伸びていきますね。
開店時には５０人近い人数だったと思います。恐るべし人気ぶり。

定刻となりオープン。
店員さんも沢山居ますね。
入口の券売機で食券を購入します。
指定されたカウンター席へ。
一巡目最終滑り込みでしたが、１５分ほどでご対麺です。

きれいに盛り付けられていますね。

具材は、チャーシュー、肉味噌、卵黄、韮、刻み葱、にんにく、魚粉、刻み海苔。

肉味噌と卵黄
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早速混ぜ混ぜしていただきます。
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モチモチした麺に肉味噌が絡みますね。
ベースのアブラや調味料などは、あらかじめ麺と混ぜてくれているようです。
茹で上がると、麺棒でグリグリやっていますね。
これが見たかったのです。
そして、タレと麺は菜箸でグリグリ。
その上に具材をきれいに乗せてくれています。

美味いけどちょっと時折辛さが押し寄せてきます。
２～３回むせましたが、この辛さがまたいいですね。
動物系な感じと調味料系やスパイス系も入っているでしょうか。
確かにこれは常習性がありますね。
また、韮やニンニクがいい仕事をしてくれます。

今回、トッピングでつけた「ど肉」。
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喰らいつく感じ？と勝手に想像していたのですが、柔らかくておいしいです。
肉好きには堪りませんね。

麺は太麺で、普通盛りは２００ｇとの事。
大盛３００ｇにすれば良かったと後悔。

おいしく麺を食べ終えると、丼を渡して追い飯を入れていただきます。
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よく混ぜ混ぜして・・・
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やっぱりおいしいですね。
蓮華でかき取るようにして完食です。


いやあ、元祖を堪能することが出来ました。
しかし、前述したとおり凄い人気ですね。
名古屋に行く機会はほとんどありませんが、是非とも再訪したいですね。
カレーも気になりますし、普通の汁そばも結構食べている人が居て気になりました。

台湾混ぜそば、常習性ありますね。

帰りの新幹線の中、きっとニンニク臭かったと思います。
申し訳ございませんでした。


ごちそうさまでした。