仙川之早くもきっちり行列店だね煮干し麺

　京王線に乗車する機会があまりない。だから、この駅で下車することも初めてさ。エッチら歩いて10分ほど。やはり10名程度の外待ちでっせ。退店時14時近くでもざっと12人の列。凄いっすね・・・店内外にあまり煮干しのかほりはしませんね。およそ45分で入店します。

　最初の一口目、グッとくるくっきりした煮干し感、非常に解かりやすいスープではないでしょうかね。ただ、それがあまり持続しない。もしかすっと、単調、っていうことかも？　もっと激しく煮干し感がすると思い込んでたんで、ちょっとだけ肩透かし。　んでも、十分旨いんですが。卓上にあるのはS&Bのオーソドックスな胡椒ですが、ちょっと入れると引き締まります。

　三河屋さんの麺はちょっと嗜好とズレ。パッツンけいとしなやか系の中間的な食感で、個人的にはどちらかに振っても良いとは思うですが・・・

　チャーシューはバラ3枚。これは美味。マシにしても良かったかな・・・ちょっとウスイですけどね。

　ご主人とスタッフの女性の感じもよろしく、店内も落ち着き感があり、たいそう居心地がいいお店。駅から少々遠いですが、ココはさらに人気が出そうですね。結構満足ごちそーさん。

　煮干し。考えてみれば、日本人はこの食材に随分とお世話になっておりますが。築地に良く買い出しに行くのですが、乾物屋の親父さんに先日聞いてみました。

　「ラーメン店では、大振りの煮干しがお勧めだね。かほりが強く出るんだよ。ただ、頭とはらわたを取らないとエグミが出るし、灰汁もきちんと取らないとあかんな。逆に、家庭では小振りのモノを進めるね。頭、はらわたを取らなくてもエグミは出ないんだよ」。

　ただ、この店、数種類の鰯煮干しを扱ってますが、値段は。。。。大ぶりのものは500gで700円前後。いっちゃん高い小振りのは1,500円以上するんですわ。商売上手、ということでしょうかね。