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85点
味玉塩そば　９００円[ラーメン/塩]
SOBAHOUSE金色不如帰（東京都渋谷区）麺’ｓ

「味玉塩そば　９００円」@SOBAHOUSE金色不如帰の写真幡ヶ谷駅から徒歩３分くらい。
商店街脇の住宅街にあります。
入口にはラーメンではなくそばという立て看板。
店内はカウンターのみの９席。
きれいで清潔感があります。
入口に券売機。
メニューは
◎そば(醤油)
◎塩そば
◎つけそば
◎塩つけそば
◎煮干そば
◎煮干つけそば
※毎週木曜日は煮干のみ。

味玉塩そばを注文です。
５分で出来上がり。
とてもきれいなヴィジュアルにハマグリのいい香りです。
スープは貝の旨みと動物系の出汁がうまく調合されてます。
とてもあっさりで美味しい。
麺はストレート細麺で固めの茹で加減。
スープとの相性もＧＯＯＤです。
トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、三つ葉、ネギです。
チャーシューはロースト系でムチっとした歯ごたえで食べ応えがあります。
メンマはシャキコリで味付けも良好です。
味玉は味付け、茹で加減がちょうどよく濃厚な黄身です。

【味玉塩そば　９００円】
ベースがしっかりしていて見た目、香り、味と、
とても完成度の高い塩そばでした。
ＣＰは妥当なラインです。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

初めまして、こんばんは^^
こちら、大好きなお店です(⌒▽⌒) このお味を毎日頂けるのですからすごいなぁ、と思います(⌒▽⌒) あと一回今年中に頂きに行きたいです(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2013年12月15日 21:53