Item: 横浜ラーメン 一心
Rating: 83
Author: part2gourmet

83点

平日の夕方に訪問しました。。
今回はチャーシューメン(もも肉)をオーダー
約7分で着丼です。。
お味は??
麺・・家系御用達の酒井製麺製の中太麺を使用してます。。
茹で具合もジャストミート!!
スープ・・家系特有の豚骨醤油味ですが驚くことに豚骨臭が全然無く
また、味付けの方向はトロトロ乳化した動物系主体って感じで
『カエシ<出汁』とてもマイルドで美味しく食べられます☆
チャーシューも柔らかくgoodです
レンソウの茹で具合もいい感じですね。。
ニンニクは驚いたことに吉村家とかと同じように『行者大蒜』が☆
この大蒜は超～美味しいので大好きなんです。。
このお店、なかなかハイレベルな出来なのでお勧めですよ☆
ごちそうさまでした。。
管理人の食べブログ【パート2グルメ】
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