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約6ヶ月ぶりの訪問。前回はノーマルの塩を食したので、今回は少し違うテイストを求め梅鶏塩にした。ノーマルよりも小ぶりな丼で、トレードマークの春菊は入っておらずちょっとガッカリ。名前通り大きな梅干しと刻みカリカリ梅、紫蘇も入っていて全体的に爽やかな酸味が広がる。スープはしっかりとした鶏の味と油だが、梅の酸味のおかげかノーマルよりも軽やかな印象だった。スープのコクと梅の酸味のバランスが絶妙なのだと感じた。これに春菊が入るとバランスが崩れてしまうような気がする。他、鶏肉3枚とワンタン1つ、大きめ鶏そぼろ、白髪葱が入っていて食べ応えは十分。平打ち麺のプリプリ感も良かった。ごちそうさマドラー。
さとこ
うが
モモンガ
はれれるや
NoonNoodle
かっくんmymycoffee
前回はノーマルの塩を食したので、今回は少し違うテイストを求め梅鶏塩にした。
ノーマルよりも小ぶりな丼で、トレードマークの春菊は入っておらずちょっとガッカリ。
名前通り大きな梅干しと刻みカリカリ梅、紫蘇も入っていて全体的に爽やかな酸味が広がる。
スープはしっかりとした鶏の味と油だが、梅の酸味のおかげかノーマルよりも軽やかな印象だった。
スープのコクと梅の酸味のバランスが絶妙なのだと感じた。
これに春菊が入るとバランスが崩れてしまうような気がする。
他、鶏肉3枚とワンタン1つ、大きめ鶏そぼろ、白髪葱が入っていて食べ応えは十分。
平打ち麺のプリプリ感も良かった。
ごちそうさマドラー。