2013/12/14 19:50 外待ち12人

一週間の疲れを取るべくニンニク補給！

入店時店主さんに「来たよ～！」とは言ったかどうかは覚えてないけど、そんな意味を込めて会釈でご挨拶。最近仕事が忙しく体がニンニクを欲していたのでかなりのヘビロテ店です。券売機で表題を購入し寒空の中外の行列でしばし待機。待ってる間思ったより体が冷えたのでラーメンにしとけばよかったかな～と少し後悔するも、先日のキングさんのレポ読んだらやっぱりまぜでしょ！と自分に言い聞かせます。人数の関係で飛び級し思ったより早く店内へ。ラッキーなことに店主さんのお近くです＾＾食券を渡す際に豚一枚の確認をしOKが出たので味玉ゲット！コールは「七味、カリカリ、鰹節、タマネギとニンニクほんの少し！」で御対麺！長々といらんこと書いてないで早くまぜのレポ書けよ！と思った方すんません…　久々の桐龍レポなのでお許しを。

それにしても相変わらず混んでるな～　先日狼煙さんで読んだ某ラーメン雑誌でも『埼玉の名店』として大きく取り上げられていたのでまさに昇り龍の勢いですね！

さて、肝心のまぜそばです。半熟玉子を割らないようによ～くまぜマゼ混ぜ。まぜまぜまぜ…　えっ！？早く食えって？すんません。。。ではいただきます！

正直まぜそばなのでこれが～って説明がしにくいのですが、味付けは●ラベルのカネシ、脂、化調、塩と大量の背脂。その中に桐龍オリジナルブレンドで打たれた店主さん渾身の平打ち縮れ麺。デロモチ食感の麺は強烈な味付けの中でも存在感ばっちりで小麦の風味も豊かでかなり旨いっス。少し柔らかめな感じもするもののまぜそばだとデフォのこの硬さがモロ好み。その麺に絡んでくるのは刺激たっぷりの七味、カリカリ、鰹節。七味は味わい深く適度な辛さ。カリカリはイカフライとフライドガーリックを砕いたもので、イカフライから出る旨味がどこか懐かしくもありまぜそばの中でジャンクで斬新な感じがしますね。鰹節は風味良く、ジャンキーの中にも和も感じさせとてもよく機能してます。上に乗った卵黄が強烈な個性の脇役達を円やかにしてくれてるのかな～？　もちろんタマネギ＆ニンニクもこの一杯にはマストアイテム。丼の中の具材みたいに自分の文章の構成もグチャグチャだけど旨い事は確かですね！

豚はバラロール２、レア気味のヘタ肉。豚バラはミルフィーユ状でフワトロなんだけど肉喰らってる感じもして、いつもながら旨いですね～　しかも厚切り＾＾　端っこのヘタの塊はプリンプリンな食感で他では味わえない逸品。最近レア豚がなかなか入ってこないとのことなのである時はぜひお願いしたい希少部位です。

久々の半熟玉子は黄身の色が濃く、食べると超濃厚な味わい。
今度から毎回「豚一枚！」とコールしてしまいそうな自分がおります。

正直脂たっぷりでかなり体に和悪いけど、メチャクチャ中毒性のある一杯かと。
これに店主さんきまぐれトッピングのアレが入ると美味しさ倍増なので、次の提供が待ち遠しい…　っていうか５０円ぐらいでレンゲの上に乗せてトッピングに加えてくれないかな～　店主さんどうですか？

美味しかったというよりは旨かったという言葉が似合う一杯でした。

ごちそうさまでした～

あれっ？また画像が横向いてるし…