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コメント
こんにちは。
先日吉兆の店主夫婦がテレビに出てましたよね。
戸越時代の人が入らない頃の苦労話をしてましたね。
ayashi | 2013年12月17日 08:59ayashiさんこんばんは!
前回行った時はちょっとご主人がイライラしてたんですが、相変わらず仲の良さそうなご夫婦ですね。
戸越時代は外観からしてウマいオーラが出てませんでしたよね。引っ越して正解だったんじゃないでしょうか。
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄 | 2013年12月17日 21:08
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄
三日月

硬め濃いめ
TAKEトモ
A.U





今日は会社帰りにラーメン食おうと大井町へ。
久々に吉兆でも行ってみるかな〜おっ並びがありませんよ!?
チャンスとばかりに足取りも軽やかです♪
お店到着です!定休日です!いつものパターンです!
終了♪
…嘘です。。代わりにコチラへ。
券売機を見ると全くメニューが変わってません。
ブレないというか、頑固というかスバラシイですね。これでやっていくのがラーメン屋としては理想なんでしょうけど。
小ラーメンをぽちっとな。
食券を渡してお冷やをそそいで待ちます。
ヤサイカラメ…ヤサイカラメ…と心の中で呪文を唱えながらその時が来るのを待ちます。
先客のトッピングコールが終了し、さあ自分の番だと意気込んで自分に提供される一杯を見つめます。
その野菜の量を見て正直チビりました(嘘です)
カラメのみでオーダー。
間もなく届けられたのがコヤツです。
初期より非乳化になった印象ですね。野菜の山の下敷きに大きめ赤身ブロック豚が三つ潜んでいます。
麺の厚みも前より厚い感じがしますね。
90ウマ〜(^^)
おおっカラメでこんなにパンチあったかな〜。前はマイルドな感じだと思ったんですが、後を引くカラさ。以前は平打ちで髭のようにビヨンビヨーンと伸び感のある麺の印象でしたが、厚みが加わってモチモチ感が増した印象。太いモチモチにカライ醤油が絡んでウマいです。
豚は脂身の少ない反発する噛みごたえ。なかなかどっしりとした感じです。
野菜もしっかりと味がしみてて楽しめました。
たまにはこういうらーめんもいいもんですねえ。