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飲み屋が立ち並ぶ横丁の一角に赤い外観。パッと見は飲んだシメの醤油ラーメンが出てきそうな店構え。13:15入店で先客1人、後客1人。聞いてはいたけど想像以上に店内は狭いな。厨房には男性1人。さほど待たずに出来上がり。麺はまさに二郎を思わせる平打ちの太麺。二郎系にしてはやや細めだが食感、味ともにかなりの再現度だ。量は250gとやや少なめだがしっかりと食べ応えがあった。スープは非乳化で見た目はなんとなく仙川や上野毛を思わせる。飲んでみると醤油が効いたタイプでややあっさり気味かな。背脂の量もそれほど多くなくこれなら飲んだ後でも食べても胃にもたれないかも。ブタは小ぶりのものが3切れ入り。@状だが脂身は少な目でやや歯応えがある。野菜はコールしたのでそこそこの盛り。茹でたてだったのでシャキシャキだった。煮たまごは黄身がトロトロで流れ出すほど。二郎系にしては珍しいタイプかな。評判通り麺、スープ、具ともにかなり忠実に再現していました。ちょっとあっさり目なのは立地を考えてのことかな。きっとここの店主さんも二郎が大好きなんだろうな。それともどこか直系で修業していたのかも?
13:15入店で先客1人、後客1人。聞いてはいたけど想像以上に店内は狭いな。
厨房には男性1人。
さほど待たずに出来上がり。
麺はまさに二郎を思わせる平打ちの太麺。二郎系にしてはやや細めだが食感、味ともにかなりの再現度だ。量は250gとやや少なめだがしっかりと食べ応えがあった。
スープは非乳化で見た目はなんとなく仙川や上野毛を思わせる。飲んでみると醤油が効いたタイプでややあっさり気味かな。背脂の量もそれほど多くなくこれなら飲んだ後でも食べても胃にもたれないかも。
ブタは小ぶりのものが3切れ入り。@状だが脂身は少な目でやや歯応えがある。
野菜はコールしたのでそこそこの盛り。茹でたてだったのでシャキシャキだった。
煮たまごは黄身がトロトロで流れ出すほど。二郎系にしては珍しいタイプかな。
評判通り麺、スープ、具ともにかなり忠実に再現していました。ちょっとあっさり目なのは立地を考えてのことかな。
きっとここの店主さんも二郎が大好きなんだろうな。それともどこか直系で修業していたのかも?