皆様、ご無沙汰しております。転職してからラーメン熱が冷めてしまい、すっかり食べる頻度が減っております・・・が、久々にうまいと思うラーメンに出会ったのでレポします。

仕事で赤坂。今日こそは、夕飯にラーメンを食べようと思い、RDB検索に励む。69’N’ ROLL ONEと久しくご無沙汰のハウス系をピックアップ。

まず、69’N’ ROLL ONEを覗いてみる。19時で誰も客がいない。う～ん、スル～。次にハウス系の一刀家。いい香りが漂っている。ここにしよう！

店内は、新しい為非常に綺麗で清潔感あり。ハウス系特有の床や机がアブラギッシュな感じは全くなし。

オーダー後、数分で一刀盛り豚骨醤油ラーメン(全部普通)とご対麺。スープは、見た目ハウス系にしてはかなり白いが、味わいはハウス系そのもの。豚骨はかなりクリーミーでなかなか濃厚。一方、カエシと塩分は控え目でまろやかというかお上品な仕上がり。レンゲで何回飲んでもハウス系特有の飽きは来ず、水もさほど必要としない。かなり、うまいんじゃないでしょうか？

麺。ハウス系にしては、若干太め。多少平打ち気味で長さは割りと長い。茹で加減は、普通で結構硬めでいい案配。若干太めの為、食べ応えがあり、麺自体もなかなかうまい。スープとのカラミも悪くない。麺量は普通で若干少なめ。これだけうまい麺なら、もっと食いたいなあ。

具は、一刀盛りで豚2枚・味玉・ウズラ・海苔5枚・ほうれん草・粗めに切ったネギ。豚は角煮風で肉厚で食べ応えあり。味付けは薄めだが、あえて上品なスープを壊さないようにしてるのかな？柔らかい味玉も薄めの味付けでゆっくり黄身が溶け出す抜群の案配。

いわゆる武蔵家等の塩辛い正統派のハウス系ではないが、万人受けしそうで尚且つレベルも高いとこがなかなかニクい。最近では、江古田の五十三家や家家家がハウス系ではお気に入りだったが、一気にハウス系トップ評価かな。塩もつけ麺も食べてみたいね。それにしてもライスをつけなかったのは失敗だったな。でもね、ここ100円とるのよ・・・ただならね～。