Item: 本店 塩元帥
Rating: 80
Author: ぶるぢっちゃんのウワサの町中華

80点

ようやく食べたよRDB塩ランク最後の上位50店大阪塩トップ塩つけ麺

　大阪に来たのは、多分20年振り以上・・・前回は会社の視察で来たのかな？　ともかくお目当てのお店に行ってみましょう。

　休日11時45分で外待ち5名なるも、あっという間に20人以上。退店時も15人以上待っておいでです。旨い店には人が集まる、これは大阪であろうと変わりません。

　ココ、待つときは用紙に自分の名前を書くんですね。事前にオーダーを聞かれます。麺量はデフォルト240gとのことでしたので、200gでお願いします。10分程で入店です。

　・・・結構漂うトンコツスメル。あんまり得意でありませんが。ただ、店内に非常に前向きというか、肯定的な言葉が書かれた掲示物がたくさんあります。要はお客さんを大切にする、ということなのですが、6人ほどのスタッフさん、誰もがニコニコ笑顔です。こういうお店は気持ちがいいですね。

　http://photozou.jp/photo/show/1868636/194493669

　着席して2分も経たずにおまちどさま。麺が旨そうだよ。んでは、いただきます。

　シャバ系のつけ汁であろうと予測はしておりました。おそらくは豚骨ベースなのでありましょう、結構しっかりしたテイストです。しょっぺーということはありませんし、オイリーでもありません。バランスがいいっすね。まあ、自家製のブットイ麺、これも旨いのですが、麺の太さに汁が負けているという印象は否めません。ラーメンにすれば良かった？　いやいや、それでは麺が楽しめませんって。ラーメンはいずれまたの機会に。

　そんな機会がくるのであろうか・・・・

　具がちょっと寂しいですが・・・味玉がデフォルトで付くのは嬉しいですが。800円ですからね、都内であっても同じようなプライスでしょう。

　チャーシューはコロ。4つくらいあって、みなデカい。食べ応えがありまっせ。春菊が1枚というのは寂しいですが・・・

　少し甘めの汁ですが、唐辛子が少しあって、嫌味な感じはしませんね。スープ割りをいただくと、動物系出汁が後ろに引っこみ、鰹節なんでしょうか、魚介系の香りがふわっつと立ち上ります。スープ割りはぜひいただくべきでしょう。結構満足ごちそーさん～

　・・・こちらのお店を選らんのだのには無論理由があります。

　RDB塩ランク全国41位。これにてベスト50を全部いただくこととなりました。48店までは行ったのですが、栃木の　麺らいけん　（現在は90位台）とココが立地的に厳しくなかなか達成できませんでしたが、今年の夏に　麺らいけん　にお邪魔し、最後に残ったのがココ。他に50店すべてで食べた人はおいでになるのでしょうか？

　ともあれ目標を達成いたしました。ベスト100となると、当然入れ替わりますから相当難しいのですが、今日現在であと6店、のんびり食べてまいりましょう。

・・・あ！　宗家一条流がんこラーメン十八代目が残ってた。大阪遠征、すでに終了・・・・・くっそ～また来なければならぬのか・・・

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2013年12月23日 07:48投稿（2013年12月24日更新） | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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やっぱココでしたか〜
僕もココ好きですよ〜
てか次回はもっとのんびり
いらして下さいませ〜
そして、是非とも
ご一緒しとーございます^^

FUMiRO | 2013年12月23日 09:39

お疲れさまです。とうとう念願ですね〜。
当初は、この系列の店にある製麺機のデカさなどとても個人的には見新しく、関西ではガンダム製麺機と揶揄されていたりしてました。今や何とも思わないのですがね・・。
春菊は、トレードマークみたいなもんですね。具というより、サインか押印みたいな感じ（笑）。
焦がし玉ねぎの香りが甘く漂う・・・・こちらの塩スープ。なんだか帰省するなら久しぶりに食いたくなりました。
あれ・・・京都（実家）に塩元帥あったっけ・・と思って調べてみたら、龍旗信だったか（汗）。
大阪の塩、万歳〜！