年末ラーメン遠征②

２件目の藏藏さんに到着～！住宅街ですね！
ちょうどお昼時、お店の前の駐車場はいっぱいで、すぐ近くの第二駐車場へ
なかなかおしゃれな雰囲気でカフェのような作りですね～
若い人だけでなく、ご家族連れ、年配の方まで幅広い客層です

何にしようかな～と悩みに悩みつつ、こちらの売りの「味噌」を選択
「那須の御用邸の玉子」もつけちゃおうと「みそたま」を注文♪

着丼し、浅く広くおしゃれな器に入ったビジュアルを見る
オレンジがかった味噌のスープの中には唐辛子と思わしき赤のアクセントが
キレイな一杯ですね♪見た目がいいとすべてがよく見えちゃいます
殿方の心理がよぉ～くわかったうまこですｗ

スープを飲んでみる～
かなり塩分強めですね！やや甘く、香辛料とかんきつ類が複雑に合わさった、粘度の低いスープです
ベースはシャバの豚白湯が主体で魚介はほとんど感じられませんでした
味噌の味で動物の臭みはまったくないですね
北海道で修業なさったという店主さんですが、進化系味噌のお店だったのでしょう
いわゆるスタンダードな札幌味噌とはまったく別ものです

地元風に味を説明すると、水戸の住吉町にある○菱さんの味噌らぁめん
そのスープのとろみがなくなった感じのお味に近いと思いました

麺は、見かけ「ん？西山？」と見えたのですが、食べていくと食感が違います
西山の最初ぷっちん・後でつるんではなく、もっと滑らかな多加水麺ですね
細麺の黄色いちぢれ麺、福島の羽田製麺らしいです
スープカレー程度の粘度があるこちらのスープによく絡みます

チャーシューはものすごい（笑）
いや、すごくて笑っちゃうのですが
縦10センチ、横15センチほどの大きさに厚みが１センチ弱
しっかり味付けがなされていて、ホロホロ柔らかいんです！
これ、チャーシュー増ししても150円なのですから、お好きな方は「増し」でしょうね！

他の具材は、
スープの中にもやし、玉ねぎ、少量のキャベツ
トッピングに斜め薄切りの長ネギ、彩りの青ネギ少々
味の染みた玉ねぎが美味しい

さて、那須の御用邸の玉子
あ～～～～～～～～れ～～～～～～～～
「那須御養卵」でしたね！！！！
勘違い、勘違い
白身にしっかり色がつくほど漬けこまれた玉子は、黄身はオレンジ
味付けもしっかりついていて、ご飯にのせて食べてもいけるくらいでした

こちらの具材は全般的にしっかりと味付けがなされているんですね～

さて、
同行者が注文した「バジルｄｅグリーン味噌」
隣から前からバジルの香りが飛んでくるので、味見させていただきました！
バジル嫌いな私でも美味しく食べられるよ～！でしたね
もう一人の「しょうゆらぁめん」も味見しましたが、きくらげが入った個性的な味！
やはり豚骨を強く感じましたね～
白濁したスープはなんとなく博多豚骨を匂わすのですが、麺が違うし～

未食の塩も気になるのですが、
そうですね～次回伺ったときはやはり、個性的なメニューをいただいてみようかと思います