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2013/12/31 11時30分頃 初訪問今年の食べ納めは、先週オープンした、一燈さんの新形態店舗。「豚骨」と冠しているだけあって豚骨がメインのようですが、中華そばとか油そばとかあるので、豚骨だけではないのかもしれません。小岩駅から北にちょっといったところで、二郎がすぐ近くにあります…いわゆる豚骨魚介で、結論的にはかなりオーソドックスな感じになっていました。【スープ】まあまあ濃厚と言った部類の粘度。魚介より豚骨の方がメインで、ほんのり甘いですねぇ。カウンターに、割りスープが入ったポットが置いてあるセルフ方式。【麺】中太ストレート麺で、全粒粉入り。麺の方は少し攻めてますねぇ。コリッと硬めで噛み応えもしっかりあります（なんか少し日本そば的なニュアンス？）。小麦的な風味もきちんと出ている良麺でした。【具】スープの器：チャーシュー、メンマ、ねぎ、ゆず皮、のり、魚粉麺の器：半熟味玉チャーシューは大きめのが２枚入っています。
こんばんは こちらは来年の宿題です… 今年もお世話になりありがとうございます。 来年もよろしくお願いいたします！
立秋さん、明けましておめでとうございます！ 本年もどうぞよろしくお願いします！
うなぎラーメン
千年
北崎ウンターデンリンデン
ロベルト
わさび
井之頭イチロー
83点
88点
84点
85点
83点
今年の食べ納めは、先週オープンした、一燈さんの新形態店舗。「豚骨」と冠しているだけあって豚骨がメインのようですが、中華そばとか油そばとかあるので、豚骨だけではないのかもしれません。
小岩駅から北にちょっといったところで、二郎がすぐ近くにあります…
いわゆる豚骨魚介で、結論的にはかなりオーソドックスな感じになっていました。
【スープ】
まあまあ濃厚と言った部類の粘度。魚介より豚骨の方がメインで、ほんのり甘いですねぇ。
カウンターに、割りスープが入ったポットが置いてあるセルフ方式。
【麺】
中太ストレート麺で、全粒粉入り。麺の方は少し攻めてますねぇ。コリッと硬めで噛み応えもしっかりあります（なんか少し日本そば的なニュアンス？）。小麦的な風味もきちんと出ている良麺でした。
【具】
スープの器：チャーシュー、メンマ、ねぎ、ゆず皮、のり、魚粉
麺の器：半熟味玉
チャーシューは大きめのが２枚入っています。