三つドンブリですか。
麺・つけダレ・モヤシ、ニンニク。

でまず麺・・・噂通り・・・極悪な見た目してます。うどんを飛び越して、ほうとう・・・違う、スイトンだまさしく！
だってまず繋がってないもん。麺と呼べる長さしてないし！
顔色悪い感じの麺の色も・・・そこまで灰褐色しなくても・・・とりあえずまず一本頂きます。
もぐもぐ・・・・・・もぐもぐ・・・てかなり強敵なんですけどぉ〜！
麺をススルて言葉は存在しない。のど越しなんて皆無！
完全に「食う」しかない！もぐもぐよく噛んで！
普段通りのツルツル食いしたら胃をおかしくするぜ！
それでもスタイルは変えられない。吸って食って、吸って食って・・・灰筋修業！！
そして温かい。水切りはされない！この麺、水で締めたら美味くないて自然と想像出来る。
しかし歯で噛み切る感じはモチモチでなくポソポソ・・・ほんと食いごたえ重視の麺だ！

ではつけダレ。初めてだしつけ麺にしようと思ってたけど、たまつけ麺は『お魚と玉ねぎ』と貼り紙にあったので迷いなく！
表面は二郎系のものでない。ガッツリ過ぎる魚粉色。そしてかなり粗く刻まれた玉ねぎが浮かぶ・・・まるで玉ねぎで煮えたぎる魚粉湖・・・リアルにそう見えた。
ザクっと麺を浸けて・・・うおっ！予想以上に味がいい！この系の店の言い方すればカラメ。醤油ダレがキリッと、てかショッパイぐらい強く、味はお魚メチャクチャ節節。マジで後味ブシブシ。。。

さらにつけダレの丼中で同時多発で煮えたぎる彼・・・最初見た時は「八王子系か？」なんて呑気な脳みそ働かした自分に呪文の如く説教かました！
だって玉ねぎ、あれ刻みじゃないよ。普通に小さめに切りました的で、いちいち口の中でアピールしまくり！要はデカイ！！お節介なぐらいフレッシュシャキシャキ。
当然の如く玉ねぎ辛さ満載。
いや〜・・・いいなぁ！『やりすぎ八王子系豚骨ダレ』て感じ。美味い！間違いなく二郎系のつけダレじゃありません。
なんか切るの面倒臭くてまんま入れました的チャーシュー。ではなく煮豚か。これまたカラメに浸けらるもホロホロ柔らかくかなり俺好み！もっと食いたかった！

別皿に盛られたモヤシはつけダレの魚節醤油テイストのお陰で異常なまでに食いやすい！ニンニクも別盛りは正解。最初からつけダレに入ってたら味ついちゃうしね。
最後の方に投入。オイオイ！ニンニクをあまり感じない。それはニンニクを勝る狂暴な彼の存在！
玉ねぎだよ玉ねぎ！もうこの頃はすでに玉ねぎの存在に飽々していた。強いんだもん。
麺も確実に悶えてきた。量的にはそんな風に感じなかったが確実に食べごたえがそうさせた・・・

麺も野菜も終了。悶えた割りに余裕があるなぁ・・・スープ割りお願いします！
見た目に背脂入り豚骨色。。。
ちょっと！！ウマァ〜イッ！！！
正直やっと神髄というかマイルドスープ登場！魚節醤油と合間ってまさしく魚介豚骨スープ。トロトロ粘度感も増し、かなり美味い！
一生懸命玉ねぎ避けながら飲ませて頂きました！
再来したい・・・豚増しで。ごっさま！