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系列グループの『味噌系』としては新味かも～！
味噌先行型の味は今までに無い新風を感じます
味噌を活かす熟練職人さん
まさに『味噌番長』さんで良いでしょ～！　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　某吉日 訪問　　　　　　　　　　　　　　
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寒い日が続きますね～
こんな季節は「ホッ！」と出来るあたたかい物が美味しいですよね！
そんな訳で今回は「麺絆景勝軒 伊勢崎日乃出町店」へ行って見ました

コチラは最年少店長さんがいらっしゃるお店との事で有名なお店なんですね
ナンデも・・・わずか１８歳にして店長さんとは驚きです
人知れず努力を積み重ね、大変なご苦労も有ったのではないでしょうか。。。
ラーメン界を背負って行きそうな勢い！将来が楽しみですね


さてさて・・・
コチラのお店では曜日ごとに限定メニューが提供されております
レギュラーメニューについては金曜日濃厚鶏豚骨魚介つけ麺 かず屋以外常時販売しているとの事です
私の頂いた「北の濃厚味噌麺」は『水曜日』限定となっておりますのでご注意下さい

ちなみに店内のpopなどの掲示物によると基本の曜日限定メニューは以下の通りです

　月曜日---味噌坦々ふじ麺
　水曜日---『北の濃厚味噌麺』 ← 今回はコレ！
　金曜日---濃厚鶏豚骨魚介つけ麺 かず屋

それと～
１８歳店長さんいらっしゃいませんでした水曜日はお休みなのかもしれません


コチラのお店は駐車場がとっても広いので車を停めるのも楽々ですね～！
金曜日限定の濃厚鶏豚骨魚介つけ麺 かず屋の時はほぼ満車のことが多いのでご注意下さい

お店は窓が大きく明るい雰囲気です
扉を開け店内に入ると「いらっしゃいませー！」と明るい活気ある挨拶がありました
活気あるお店は雰囲気も良くラーメンをいただく前から美味しい予感がしますね！
扉の近くにある食券機にて食券を購入し店員さんへ「今日の限定」と伝えました
その後カウンター席へ案内され着席です
出来上がりを待つことに・・・

コチラのお店は接客が丁寧でとっても良い印象です
初めの挨拶といい注文時の口頭対応など非常に感じの良い対応かと思います

余談ですが。。。
私の少々後から来たお客さん食券機の前でメニューどれが良いのか迷っている様子でした
店員さんお客さんからいろいろと質問攻めでした
でも笑顔を絶やさず分かりやすい丁寧な説明と思いやりある対応は素晴らしいと思いました！
そんな姿を拝見し私自身見習うべき所が多々あるな～と思いました

店内はカウンター席＆テーブル席＆小上がり席などが設けてあります
お子様をお連れしての来店や複数人での来店も楽々なお店かと思いますよ！
店内は清潔感があり小まめな手入れが行なわれている印象です
卓上の各種調味料入れもキレイで量もちゃんと入っており管理の良さがうかがえました

さぁ～！厨房では調理が始まったようですよ
素早い動きで無駄の無い動き！スピーディーですね
厨房からは野菜を炒める香りと同時に炒める豪快な音が聞こえてきました
大きな中華なべの様な物を煽り野菜を炒めておりますよ～！
コレは期待が持てます

そう言えば。。。
グループ系列で今までに炒め野菜を使ったメニューって有ったかな～？
「ふじ麺系統」でしたら茹で野菜だし・・
「ふじ麺系味噌」でも「ふじ麺系限定メニュー」でも・・・
「限定角ふじ」でも茹で野菜だった様な気がしますが。。。。。？

待つ事数分で「お待たせいたしました～」と店員さんの声と共に登場です！

ご覧下さいこのビジュアル！
豊富なトッピング材がウレシイですね～！
野菜からは炒めた良い香りが立ち上り食欲を誘います
トッピングされている具材は「味付け挽肉」＆「炒め野菜」＆「フライドポテト」＆
「刻みネギ」＆「フライドガーリック？だか揚げネギ？」などでした

『北の～』と言うくらいなので「ポテト」をトッピングするなんて『味噌番長』さん
遊び心があり面白いと思いました

まずはスープを飲んでみると、、、
しっかりとした味噌の風味と旨味が感じられ味噌らしい主張があり好印象です
なにしろ味噌優先の「味噌ラーメン」らしいこの感じは今までに無いスタイルの様に
思います

ただ、、、濃厚な素スープ由来のコッテリ感がやや過剰な感じも受けますが。。。
中太麺との相性という観点では良いと思います

野菜は炒めたてあるので茹で野菜には無いコクのある美味しさですね
火の入れ方がウマイですね～！食感を残しつつ絶妙な炒め加減にはビックリです
炒めた野菜は味噌のスープに良～く合いスープの美味しさをもupさせますね
さらに「フライドガーリック」だか？「揚げネギ」だか？のトッピングのサクサクと
した食感と芳ばしい香りが良い感じでした

味噌ダレは厳選された味噌を複数ブレンドしてあるのでしょう
何かが飛び抜けていると言う事も無く非常にバランスのとれた美味しい味噌ダレかと思います
甘味先行では無く味噌を優先させたスープの味作りなどはグループの数ある既存のメニューに
は無い斬新な味噌の新スタイルであり今までにない風を感じさせます

麺は中太の麺で癖の無い美味しい素直な麺でした
茹で加減もちょうど良くモチプリ～な食感が楽しめます
スープとの絡みも良く食べ応えも十分あり美味しいですよ～！

さらに食べ進めていくうちにトッピングの味付け挽肉がスープに混じり美味しさがupするんです！
挽肉の味付けが良いのは言うまでもありませんが溶け出した挽肉の旨味のパンチは効きますね
「味付け挽肉」＆「炒め野菜の旨味」＆「味噌」の三つの旨味！バランス良く美味しいですね！

それと・・・「フライドポテト」のトッピング。。。
じつは私「フライドポテト」がラーメンに乗っかってるの生まれて初めて見ました～
よくよく考えてみると「じゃがいも」ですよ！ラーメンに「じゃがいも～！」
「ポテト」のトッピングって確かに「北の～」から逸脱して無いと思えるし。。。
でも不思議と味噌ラーにお似合いなんですよねコレが！コレはこれでナカナカ良いと思いました
こういう『予想を超えた』モノって楽しいですよね
これ発案した職人さんって想像力豊かで（食べ合わせの）スキルの凄い方かもしれませんね
「フライドポテト」はその都度揚げている様です
揚げたてを食べるのも美味しいですし、少し放置してスープを含ませてもシットリ美味しいですよ

今回いただいた『北の濃厚味噌麺』はとても好印象に思います
特に味噌ダレが美味しく仕上がっている感じです

味噌ダレを仕込んだ職人さん生まれ持っての才能もさることながらスキルの高さがうかがえます
さらに北関東の好みを熟知している感じですし、良く研究されているようにも思えます

どの店員さんが『味噌番長』さんだか分かりませんでしたが、大きな組織の中で果敢にも新たな
味作りに挑戦し、新風を吹き込むその姿、まさに『味噌番長』と呼ぶに相応しい方かと思います　　
次はどんな味噌メニューが登場するのか？楽しみです
コレは目が離せませんよ～！


『味噌番長』さんの活躍に期待です！

　ごちそうさまでした m(__)m