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「つけめん 小」@大勝軒 十五夜 新宿御苑店の写真初の訪問。新宿三丁目駅の東、靖国通り(都道302号線)沿いから少し南に外れたところにある。パッと見、白地に黒文字で店名かかれた看板が目に付く。駐車場は、見当らなかった。店に入ると、席は、テーブルとカウンターで24席ほど。夕飯時、客は、私以外4人。店は、調理の男性1人、接客の女性1人で切り盛り入り。入り口付近にある券場でお目当てのポールポジションにある「つけめん 小(730円)」を購入。カウンター席に着き食券を店員さんに渡し持つこと7分ほどで丼着。見た感じ、具は、麺の上にノリ(一枚)がのっかり、汁の中にチャーシュー(二切れ)、メンマ、なると、ネギが入り、麺は、細く断面が四角の軽い縮れ、スープは、油がプチプチ浮いた感じのシャバ系っぽくもある濁り茶褐色のつけ麺。喰ってみると、スープは、魚介動物醤油味で、魚介が強いが今時の魚介をぶち込んだだけの荒っぽいものではなく魚貝からしっかり丁寧に出汁を取った感じのもので動物は弱めだが許容範囲で全体的にバランスは取れている。麺は、コシが弱めのツルツルシコシコした食感。堪能した。

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