Item: 中華そば しば田
Rating: 86
Author: meak_noodles

86点

11:30頃　訪問
仕事もずいぶん落ち着いたので、ちょっと抜け出して訪問。
初訪問です。

お店の外でも魚介と鶏の良いにおいが感じられます。
煮干しと迷うも、中華そば気分で表題の食券を購入。

麺はストレートの中細麺。
やわらかめの茹で加減の麺です。
スープは、鶏と魚介が香るほんのり甘い醤油系。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、かいわれ、ねぎなど。
鴨のダシを使っているとのことで、ちょっと個性的で独特の風味。
甘めの醤油とも合っていて、優しく繊細な一杯でした。