（１/２食目）　　　

先日は、中野区の此方に訪れてみました。　
中野駅南口から徒歩で3～4分で到着しましたが、開店前のため入店出来ず店先に設置されていたベンチに座り開店を待つ事にしました。　
その店先は陽当たりが良く、少しの時間でしたがポカポカと温まって待つ事が出来ました。　
程なく定刻になり、お店が開いたので入店。
入り口を入った右側に設置されている券売機で首題メニューの食券を購入して着座。　
尚、当日の入り状況は、私が一番乗りで後客は2名でした。　　

ラーメンは、席に着いてから6～7分で出来上がり着丼したので、何時もの通りスープから頂く事にしましょう。　
分厚いラードが表面を覆ったスープを掬い啜ってみるとあっさりとした味付けです。　
頭や腹わたを取り除いていない三種類の煮干しで作っていると云うスープですが、意外とエグミは強くありませんね。　
背脂やラードが何か関係しているのでしょうか・・・。　
麺は、ストレートの中太でチョイ硬の茹で加減。　
麵の表面はモチッとした歯応えですが、中心部は芯が有る様な感じで余り他店では味わえない自家製麺です。　
具材は、長さ4～6センチのチャーシュー3枚・メンマ・刻みネギで、チャーは脂身の比率が高い品でしたが、その分柔らかな食感を味わう事が出来ました。　
私には、スープの表面に浮ぶラードは必要ない様に感じたので、次回機会が有れば「肉煮干しラーメン」を頂き、ニボの旨味を満喫したいですね。　　
ご馳走様。