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家系に近い感じのとろりとした豚骨だが表面に浮く脂は多め。しかしそれが少し柔目の麺とマッチする。家系との違いはほうれん草がないため、箸休め的な存在がなく最後まで少し油っぽさが残るが美味しい一杯でした。
ロイ
三番星
トシ
jiro_run
minasu
深き者
家系に近い感じのとろりとした豚骨だが表面に浮く脂は多め。
しかしそれが少し柔目の麺とマッチする。
家系との違いはほうれん草がないため、箸休め的な存在がなく最後まで少し油っぽさが残るが美味しい一杯でした。