特製コンデンス煮干つけ麺：￥1050

初訪問。
休日14時頃の訪問で3割ぐらいの埋まり。
店名も独特ですが、店内には天使画が飾られてたりと独特ｗ
しかし非常に綺麗な、バーっぽさのある内装です。


表題を注文し待つこと10分ほどで着丼。
麺は中太の全粒粉麺。
ゆで加減やや固めで噛み応え、食べ応えしっかり。
量は並で200gぐらいでしょうかね。つけ麺としてはちょっと控えめな盛り。

つけ汁はもうドロッドロｗ
トッピングが全く沈まないというｗ
煮干しつけ麺というには少々煮干しの主張は弱めかもしれませんが、動物系や野菜とのバランスも良し。
これだけ粘度の高いつけ汁なのに、意外と油っぽさはなく、塩分濃度も抑えめなのは好印象。
食べやすく仕上がってます。

トッピングは特製で、つけ汁の方にチャーシュー、味玉、穂先メンマ、葱、タマネギ、柚子、煮干し粉。
麺上にチャーシュー2種と柚子胡椒。

チャーシューは3種とも完成度高し。
特に低温調理のほうはしっとり感絶妙で塩分も丁度よく美味。
味玉はしっかり目の甘めの味付けでこれまた好みのタイプ。
メンマは大ぶりな穂先メンマで、やわらかーな食感。
柚子胡椒や柚子は途中で良い味変アイテム。濃厚なのでこれが無いとちょっと飽きるかも。

麺とつけ汁の絡みが良すぎて、麺完食時にはつけ汁も完飲、スープ割りは出来ず。
有料つけ汁お代わりとかあると嬉しい感じ。

インパクトだけでなくバランスよく仕上がった一杯。