四街道担々麺を食べて、その濃厚さ、スープの持ち上がり具合から、これはつけ麺にしたら最強だな、と思っていました。店主のまっちゃんに相談したところ、そろそろ新作ラーメンを、という気分だったそうで、それならば！と作ってもらいました。大木屋製麺製の中太縮れ麺1.5玉はコシの強さを増すために3～4日寝かしたものを使うらしい。スープがド濃厚なのに加え、麺にクラッシュピーナッツをまぶしてあるため、その粒粒がスープを拾いまくる！！このスープの持ち上がりは感動ですね。
スープに使われる味噌ダレ自体にもピーナッツペーストや落花生油が練りこまれていて、そこに味噌ダレの1.5倍の自家製胡麻+ピーナッツペーストを投入という、濃厚担々麺愛好家にはたまらない味。ラー油も2種類を自家製しているらしい。辛さよりはコク重視の担々つけ麺だけれど、辛さは調節できます。それより「辛い割りスープ」が面白い。濃厚すぎるスープは人によって飽きることもあるといけないということで、ノーマルな割りスープ以外に「ブットジョロキア入り」の辛い割りスープを考案。これが新しいですね！！マイナスなのはビジュアル面。具は挽肉やメンマ、ネギなどで、スープの底に隠れています。麺の上にディスプレイすればいいのに、と思うのですが、う～ん、そうすると、スープに入れたときにスープがぬるくなっちゃうんだよなぁ。今のまま、スープごと熱くして出してもらう方が良いのか…。とにかく辺鄙なところにあるけれど、是非一度食べてみて欲しい逸品です。880円。