ガイキッチンに１度行って以来２度目。スープは注文を受けてから鍋で合わせるなど、調理は相変わらず丁寧。ガイでは牛を食べたので、普通の醬油は初めて。端麗で力強く、期待通りの出来。
　鶏の風味が満載。ガラと言うより肉の旨味。香味油も鶏のようで、しっかりした鶏が特徴だ。塩は余り立っておらず、醬油の旨さが味わえる。基本は端麗に近いが、鶏の風味がベースにあるので、あっさりしていながら力強い。ぐいぐい飲めるというスープは、こういうものだろうか。特に変わったことはやっていないが、丁寧に作れば相当旨いスープが出来上がるという、いい例だと思う。麺は多加水の細麺。スープがいいので持ち上げは問題ない。ただ、Ａ級のスープに比べると、さすがに出来は落ちるか。相性は悪くなく、スープを中心に楽しみながら完食。
　チャーシューは鶏と豚の２種類。それぞれいい出来で、豚はジューシーだ。太いメンマは歯ごたえが良く、はし休めに楽しめる。
　ここ１年くらい開店した店で鶏といえば、やまぐちが思い浮かぶが、スープに塩が立っていない分、私はトイ・ボックスの方が好みだ。