水曜の夜20:30着で、店内7人待ち。

ホントは塩ラーメンを狙って来ましたが、今日は終わっちゃったみたい。
まあその場合はカレーを食べようと思ってたのでOKです。

オープンから1週間経ちましたが、さすがにそんなにすぐにはオペ効率は上がりませんね。
配膳は21:10という事で、待ち人数 x 5分 + α が待ち時間ですね。これはまだまだ改善しなきゃいけないですよー。

てかね、なぜかは知らないですけど、謎の1ロット1杯体制が6回続いてましたｗ
はっきり言わせてもらいますけど、バカかこいつらｗ 何でオープン初日より効率悪くなってんだよｗ
んでかわいそうなのが大学生2人組。この1杯体制のせいで、最初に出てきた方が半分以上食べ進んだくらいに残り1人に配膳されてんですよ。待ってた一人よだれダラダラだったと思いますよ笑
しかも麺の茹で鍋ん中にデポが5～6個並んでんのが余計に切なくて…笑　ちゃんと回せば絶対1回の調理杯数多くできるやん…。
ちなみに僕の後に並んでた大学生3人組には、1回で3人分作って出してました。このムラはどんどん営業を重ねて安定してくればなくなるんだと信じてますよ！！

んで、味の方はと言うと、やはりかなりウマイｗ

台湾まぜそばよりも更に更にジャンクさを増した感じですね。何かもはや、めっっちゃ味の濃いお菓子みたいな感覚のジャンキーさです笑。
辛い挽き肉がかき消されるくらいに、とにかくカレー押しの濃い味です。卵黄なんか完璧に消されてますよ笑　入れても入れなくても変わんないってｗ　ただ無駄に摂取カロリーが増えるだけだよｗ
でもこのジャンクさがたまらなくウマいね！！
あとは魚粉、長ネギ、玉葱、ニンニク、その他いろいろ…　もうとにかくあらゆる濃さ・辛さがカオスになって飛び込んでくる、これがまぜそばの真骨頂ですよね。そう考えるとジャンクガレッジがラーメン市場にもたらした功績って本当に大きいんだなあ。

チーズをレンジであっためて、トロトロにした状態で最初から麺と混ぜ込んであったのですが、これは大正解だと思います！！
よく、チーズトッピングをしても、いくらラーメンの熱でも溶けきらずにトロけない事が今まで多々あったので。この丁寧さは感心します。

あと今日の麺は初日よりコシがあり、普通にモチモチしてる麺じゃんという感じ。
て事は初日のはやはり茹で過ぎだろ！！　この辺の加減も今後の安定に期待かあ。

またしても食べる配分が悪かったのか、完食と同時にほぼタレも消失ｗ　追い飯ができないｗ　まあ夜に食べ過ぎると太るのでいいか。

とにかく味がいい事は2回食べて分かったので、後は提供する一杯のブレをなくすのと、回転率の向上が今後の見物です！！

僕はチャリで2分とホントにご近所なんで、ホントにめっちゃ期待してるんですよ！！
特に入れ替わりの激しい店舗でしたから、今度こそ長く続いて欲しいし、この味のクオリティならそうなれるって思ってます！！
これからも現状に満足せずちゃんと精進して、よりよい優良ラーメン店になって僕の胃袋を満たし続けてほしいですからね！！