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78点
味噌タンメン・がっつり・大[ラーメン/味噌]
熟成味噌タンメン 蔵味噌屋（東京都足立区）飲水思源

こちらは豚骨ベースの味噌タンメンですね。
大食いの男性なら大盛りで丁度いい量でしょう。
豚骨と野菜が味噌の風味を殺してしまうのは仕方ありませんが、
これはこれで上手くまとまった味になっています。

卓上にマー油、揚げニンニク、揚げタマネギ、おろしニンニクなどがあり、
味噌ラーメンに合う調味料を心得ているといった印象を受けました
朝まで営業しているのもポイント高し。
平日深夜2時過ぎの訪問でしたが、店内は盛況でしたよ。

調理担当のヒゲのお兄さんは、
見た目とは裏腹に非常に礼儀正しい接客をしていました。
これからも頑張って欲しいお店です。
ごちそうさまでした。

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