Item: 手打ちラーメン金兵衛
Rating: 60
Author: じゃい(停滞中)

60点

1/19、13：00頃訪問。
ちょいと用事で山武市のさんぶの森までお出かけ～
ちなみにこんなところ～

http://www.city.sammu.lg.jp/site/sammushibunkakaikan/s-summary.html
http://photozou.jp/photo/show/1771915/196327500

用事やちょっとした観光をした後にちょうどお昼時だったので昼飯をと考え、せっかく山武市まで来たのだからこの辺でいただこうと画策。ただ…。ラーメンにこだわりを持ってしまったためになかなかに見つからない…。巡り巡ってやってきたのは成東駅～。ロータリー近くにあるこのお店は看板はやけに目立つ(~_~;)。
中にはいると先客二組。後客は二名。スタッフはご夫婦と思われる男女二名。奥様に促されテレビが観やすい座敷にあがる。そして、傍らにあるメニュー表をとって閲覧(*~･･~)
けっこう多岐にわたるメニュー構成にちょっとびっくり(-"-;)。その中で限定数ありという文字に惹かれてしまったので、エビチリラーメン（800円）とエビギョーザ(550円)を注文。
しばしメニュー表やテレビにみいっていたところに奥様によって提供～

[おすすめ①]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/196326752
[おすすめ②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/196326744
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/196326731
[餃子]　http://gyouzadb.supleks.jp/review/822893.html

トッピングはネギ、レタス、味玉、エビチリ。ネギはお飾りといった感じ。レタスもエビチリを支える下地といった感じで、かつスープの阻害をしないような配慮をされた印象。味玉は半熟で適度な味わいという感じ。主役のエビチリはエビはプリっとしていて悪くない。餡はちょびっと辛さはあるが、対して気にならないもの。むしろ甘さのほうが目立っているか。エビチリ単体としては美味しく頂けるもの。

スープはあっさり醤油だろうか。エビチリを表に出したいからかけっこう控えめなもので、混ぜないでいただけば落ち着いて頂けるような味わい。脂は控えめ。エビチリを混ぜればピリ辛感がいいアクセントになる感じ。

麺はストレートの中細麺か。加水率が高めで角がたった麺はコシは適度なもの。のど越しはするりつるりといけて悪くない。絡みは程よいもの。麺量は150gくらいか。適量といった印象で、風味はぼちぼちといった感じ。

各論はよくて総論はだめという感じのものだった。チャレンジ精神はよいが、あまり手を広げ過ぎると本質を見失ってしまいかねない。この辺りでは貴重なお店だけに道を踏み外し過ぎないことを祈るばかりだ。