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元来、魚介スープ系のらーめんは好きで、以前から気になっていた店だったので入ってみたのだが・・・さんまの風味が強いスープは強烈の一言だが、スープはもちろんのこと、麺も、具も、後味までもがさんまの味で埋め尽くされてしまうのには正直参った。さんまは元来、風味が良く、独特の味わいがある反面、とても生臭い魚でもある。そのさんまの良いところも悪いところも一緒くたにしてらーめんの味に反映させようとしても、一歩足りないように思う。
say105
hirokichi
三日月
Julien
sera
えこひよ
元来、魚介スープ系のらーめんは好きで、以前から気になっていた店だったので入ってみたのだが・・・
さんまの風味が強いスープは強烈の一言だが、スープはもちろんのこと、麺も、具も、後味までもがさんまの味で埋め尽くされてしまうのには正直参った。
さんまは元来、風味が良く、独特の味わいがある反面、とても生臭い魚でもある。
そのさんまの良いところも悪いところも一緒くたにしてらーめんの味に反映させようとしても、一歩足りないように思う。