昨日訃報が・・・前ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団の芸術監督、クラウディオ・アバドが亡くなった。昨年来日するということで楽しみにしていたのだが、体調不良で来日できず。もう日本でアバドのタクトは見られないと覚悟はしていたが・・・
クラシック・ファンにたくさんの名演と思い出を残してくれたマエストロのご冥福をお祈り申し上げます。また、ベルリンフィルとサイモン・ラトルにはアバドの残した良い足跡を継承し、益々発展して欲しい。

さて、仕事の合間に茅場町の一刀家へ初訪問。茅場町店、ようやく初レビューです(笑)本日は、赤坂で未食のつけ麺をチョイス。

18:11到着。先客2名、後客2名。車で通り過ぎるといつも混みあってる店だが、今日は空いている。

18:20豚骨醤油つけ麺大盛とご対麺。まず、つけ汁を一口・・・う～ん、あまりラーメンでの良さが出てないような？まあ、得てして豚骨醤油つけ麺はこんなもんだと思うけど。粘度はあまりなくライトドロンジョ系だか、豚骨のネバネバ感はある。魚粉を入れると豚骨の強い豚魚風。

麺。ラーメンとは違う中太の多加水。コシ、モチモチ感は標準以上。これをラーメンに使っても面白いかも。麺の方が強くて、つけ汁につけても汁の持ち上げが少なく微妙。

具は、麺上に肉一枚、のり、材木メンマ三個。今日も肉はいまいちだった。硬い。これが普通で赤坂の一発目のデキが良すぎたのかも。

全体的に麺が勝ち過ぎかな？本来のウリは濃厚豚骨なんだけど、つけ汁にはうまく表現されてない。やはり、ここはラーメンだな。醤油もいいけど、一番は塩！