麺
○○○★○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○★○○○
総合
○○★○○


濃厚たまごのまぜそば￥７００をいただきました。

休日の開店３０分前に訪問。
既に、待ち４人。退店時は１０人程列んでました。
この立地で凄いですね。

麺
軽く縮れた中太平打麺。
モチモチ感が強く、とても良い食感です。
加水率、高めな感じ。
量は、茹で上がりで３５０ｇってところでしょうか。
まぁ、適量ですね。

タレ
丼底には、真っ黒な醤油ダレ。
醤油ダレだけで、麺を食べてみます。非常に辛いです。
まさに醤油って感じです。。。
しっかりと混ぜ込みます。
すると一転、先ほどの醤油味は、
ほとんど消え、メニュー名のとおり、濃厚なたまごの味に
変わります。
確かに大きめな卵黄ですが、ここまで味が濃いとは驚きです。
ってか、たまごの味しかしないので、途中で飽きてきます。
もう少し、醤油気があってもいいかな。

具材
チャーシュー・穂先メンマ・卵黄・刻み玉ねぎ・ミツバ・海苔。
チャーシューは、豚と鶏。
何方も味が抜け気味で、旨味に欠けます。
卵黄は、絶大なる効果。
その他の薬味類は、其々そこそこの効果。

接客
あれだけ店員いて、水セルフっておかしくない？

トータル
武蔵野系の油そばを想像してましたが、全くの別物でした。
どちらかと言うと、釜玉うどんに近い感じですかね。
まぁでも、普通に美味しいまぜでした。