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「黄金の塩だしらー麺」@一番舎の写真あれ?いつの間にか新メニューがある。チェーン店化に成功し、メニューを増やしたのか?早速車を走らせた。席についてメニューを確認すると「塩」と「油そば」がある。あれ?ちょっと前は「汁無し」だったが、変わったんだなぁ。今回は最近(俺の中で)流行っている塩を選択した。作る工程を見ているが…!!!ス、スープをレンジでチンしてる!!!これはどういうことだ?!
出てきたラーメンは塩にしては賑やかな彩り。早速スープを一口。様々な節系を使ったと思われる魚系の出汁に強めの塩が感じる。口の中がやかましい。麺は中細の多加水系とツルツルシコシコだが、好みではない。具はチャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草、ネギ、海苔とワンタン2個だ。このあたりが工夫しているようだが、俺的には邪魔に感じる具だ。スープも悪くないのだが、塩ダレが強いというか主張が強く出汁の旨味が消されてる感じがする。
何より驚いたのはラーメンなどのスープをすべてチンしてる事だ。スープを煮詰めない工夫かもしれないが、見てていい物ではない。テンションが下がってしまった。

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

“スープをチン”はダメでしょう。前からそんなことしてたっけ?スープを煮詰めないためかぁ。でも、煮詰めている店は結構あるような気がするんだけどな。う~ん、こんな評価じゃ、ちょっと足が遠のいちゃうね。

激食ラーメン部 会長 | 2014年1月27日 19:36