[訪問日時] 2014.1.23（木）11:40
[店内状況] 満席、外待ち4番目、後客多数

[注文] 特製煮干中華そば
[価格] 900円
[味] 煮干醤油清湯
[麺] 中細麺（200g位）
[具] チャーシュー6、味玉、メンマ、玉ねぎ、ナルト、葱2種

[外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196511432
[メニュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196511472
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196511566
[麺を引っ張り出して･･･]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196511625
[麺アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196511654
[チャーシュー アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196511686


都内のホテルで会議、その前に途中下車して新規開拓です。

そろそろ早出のランチタイムで、混雑が始まってる頃ですね。
予習が不十分なので、恐るおそるの到着。
案の定、店頭の待ち椅子に3名様お待ちです。

「一段搾り」とサブネームがついた標題メニューが気になります。
一番出汁を使ったとのこと･･･二番出汁ってあるのかな？
清湯系らしいので、この特製をポチ。
スタッフにお渡ししてから待ち列に加わると、7分ほどでカウンター奥に案内されます。
ほどなくご対麺。

スープから･･･。
あちち！ 表面の油層で蓋をされて、結構な高温。
美味しいスープですよ。

煮干がガツンと来るタイプではなく、穏やかに効かせて、動物系とのバランス重視の仕上がり。
とは言え、煮干の主張はそこそこ感じます。
醤油カエシは若干濃いめ、塩分濃度もやや高めですが、尖りは無くまろやか。
粘度はほとんど感じないシャバ系です。

続いて麺。
やや角ばった中細のストレートで、微かなウェーブが確認できます。
カネジン製らしいです。
このスープなら低加水のパッツン麺･･･との勝手な予想を覆して、表面ツルツル、歯応えモチモチのタイプです。
ニボスープに多加水麺、正直意外な感じがしましたが、これはこれで合うものですね。
茹で加減は若干固め。

具に参りましょう。
小ぶりのものですが、バラ肉使用のチャーシューが6枚。
角煮をそのままスライスしたような感じで、ホロットロの柔らかさが好み。
味玉は少し固めの半熟具合、仄かに甘い味付け共に好みの部類。
ナルトの僅かな赤色が加わるだけで、全体の色彩感が豊かになりますね。

特製の追加トッピは、チャーシュー3枚と味玉。
メンマがかなり多めに乗っていたので、これも増しになってるのか･･･。
200円増しのCPは、まずまず及第点でしょうか。

熱々スープの中であめ色になった玉ねぎ。
時折スープにナチュラルな甘みが混ざり、好いアクセントになりました。

美味しく完食。
心なしか麺量が多めに思えて、結構腹パンになりました。
他のメニューも気になるので、再訪リストに載せておきましょう。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。