[訪問日時] 2014.1.25（金）11:10
[店内状況] 先客約20名、後客多数

[注文] 味噌ラーメン
[価格] 780円
[味] 味噌
[麺] 中細縮れ麺（140g位）
[具] チャーシュー、メンマ、炒め挽肉野菜、木耳、海苔、葱、カイワレ、茹で玉子（無料）

[外観]
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[卓上メニュー]
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[無料の茹で玉子]
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[全景]
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[麺を引っ張り出して、茹で玉子乗せて･･･]
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[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196641533
[ブロックチャーシュー]
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出張で11時に新千歳空港に降り立ちます。
午後からの業務にぎりぎり間に合う電車には、まだ30分強の余裕があるようですね。
･･･っと来たらまずはラーメンと、空港内の北海道ラーメン道場へと駆け上がります。

入り口すぐのえびそば一幻 新千歳空港店には、いつもの通り10名ほどの並び。
その他の店はどれも5割ぐらいの入りでしょうか、修学旅行生のグループが結構目立ちます。
店を物色しながら結局落ち着いたのが、最奥に位置する当店。
ざっと20名ほどの先客で、そのほとんどに配膳済みなのが決め手になりました。
2度目の訪問になります。

女性スタッフに口頭で味噌ラーメンを注文。
「茹で玉子がサービスになってます」…そうでしたね、有り難い。
殻を丁寧に剥いてスタンバイ、ほどなく着丼となります。

スープから。
ラードに覆われ、間違いなく熱々。
慎重にひと口。

うん、美味しいですね～
札幌味噌にはずれなしって感じですか。
HPを拝見すると、白糀味噌と白味噌をブレンドし、ゴマ油、オイスターソース、ニンニクと合わせたタレとのこと。
豚骨出汁と合わさり、コクと深みを感じるスープです。
表層には背脂も浮かび、かなり濃厚な味わい。

でも、どこか札幌らしくないのが気にかかります。
ニンニクや生姜の香ばしさが伝わってきませんね。
関東でも食べられそうな、普通に美味しい味噌って感じ。

続いて麺です。
札幌らしい黄色い縮れ麺。
･･･だと思いますが、心なしか透明感がありますね。
茹で加減も鉄板の固めで、強いコシとゴワゴワするような固い食感。
味噌ラーメンにはこれ！って感じで、なかなか美味しいです。

具に参りましょう。
チャーシューはバラ肉の角切りタイプで、適度の歯応えと嫌味のない脂身のトロトロ感が合わさり、結構イケてます。
スープ中に沈んでるので定かでないですが、大小合わせて6～7個も入ってたかな。

炒め野菜はもやし、人参、玉ねぎ、そして挽肉。
量はそれほど多くありません。
スープと共に炒め煮された宿命か、かなりしんなりとして、食感的には今ひとつ。
食感で言うなら、コリコリっとした木耳のほうが、良いアクセントになってました。

サービス品の茹で玉子は、スープと共にいただきましたが、味噌ラーメンには半熟味玉よりこちらのほうが合ってるかも知れませんね。
個人的感想です。
おかげで、CPの低さを感じなくて済みました。

時間の制約の中でかなり急いで食べたこともあり、あっという間に完食。
スープは半分ほど残して終了。
自分の中の札幌味噌のイメージとは、少し異なった印象もありましたが、無難に美味しく食べられたことも事実。

さて、電車に乗り遅れないように･･･と。

また機会あれば。
ご馳走様でした。