[訪問日時] 2014.1.29（水）20:15
[店内状況] 先客1、後客6

[注文] コッテリ塩らぁめん
[価格] 700円
[味] 背脂塩清湯
[麺] 中細微縮れ麺（150g）
[具] チャーシュー、メンマ、茹で野菜、ニンニク、葱

[外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196897914
[当店第1位はコッテリ塩らぁめん]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196898001
[別角度]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196898803
[標高]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196898937
[麺を引っ張り出して･･･]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196898988
[鰹粉のかかった茹で野菜]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196899048
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196899105


今晩の夕食は、松戸駅前にある当店で。
以前は何度かお邪魔してますが、ここ数年はすっかりご無沙汰ですね。
RDB未レポ店ということもあっての訪問。

バス停への近道ということもあって、結構な人通りのビル内通路。
通路側の壁一面に貼られた写真POPを見たところ、メニュー的には以前とあまり変わってない印象です。
その中に「ランキング1位」と紹介されてるのが、当店唯一のＪ系メニューの「コッテリ塩らぁめん」。
へえ～。
以前何度か食べたことがありますが、かなりボリューミーだった記憶が。

券売機でそれをポチって一塁側カウンターに座ると、店主さんから「もやしの量が多いので、量減らすことも出来ますよ」と。
聞けば、もやしを半分ほどにして、ワカメと葱を追加する選択肢もあるとのこと。
どうせですから、ノーマルのＪインスパイアとしていただくことにします。
以前の感覚から味濃いめ、そしてニンニクも忘れずに。


着丼後、まずは恒例のスープチェック。
記憶通り豚骨ベースのシャバな塩清湯で、表面を背脂が覆ってます。
そう･･･コッテリとはこの背脂の存在のことなんですね。

うん、いいですね･･･バランスの取れたあっさり塩豚骨。
Ｊインスパイアでなくても、このスープだけでもそこそこ食べられそう。
非乳化の清湯なので、スープの分類は「塩」にしておきますか。
味濃いめでお願いしたので当然ですが、塩分濃度はやや高め。
これぐらいじゃないと、もやしに味が移らないんですよ。

続いて麺を引っ張り出して数口。
スープに合わせた中細微縮れで、やや平らかな。
食感的には喜多方っぽいものも感じます。
ツルモチ～とした口当たりも喉越しも、悪くはありません。
但し、足は速そうですから、中盤までに食べてしまったほうが良さそうです。

具に参りましょう。
店主さんも「もやし」と言ってる、キャベ率3%の茹で野菜。
もやし使用量はひと袋半とか仰ってたかな。
注文を受けてからの茹で始めで、茹で過ぎも無く、シャキッとした食感。
この店特有ですが、もやしの上から鰹粉と塩ダレ？が振りかけられてます。
個人的には、この効果かなり好きですね。
ワケギがパラリと彩り役。
結構な量のメンマ、普通に美味し～

かなり厚めのバラチャーシュー。
適度の歯応えと脂身の混じり合いが、食感的にはGOOD。
但し、個人的嗜好からすると、味付けが甘すぎると思います。


足の速そうな麺を優先し、後からゆっくりともやしを完食。
以前の印象よりも、結構美味しくいただけましたね。
味を濃いめにお願いした効果もあるのかな。
これはこれでありだと思いますが、できれば乳化白濁の塩豚骨で食べてみたいな。


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。