Dr.KOTO
まるまる(°…°)四隅踏破
みさ
トーキョースペリア
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80点
90点
70点
85点
コメント
これは美味そう！
美味しそうな豚骨ラーメン、尽きないですね！
バフ | 2014年2月13日 07:51うん。ここは美味かったすね〜
やはり久留米系が自分は好きかもv
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年2月13日 20:24こんばんは。
ここ カップ麺で食べましたが、まずまずで、本物を食べてみたいと思ってました。
なるほどの高得点ですかね～
でも カップのパッケージには久留米の”く”の字も書いて無かったと思うが。。。
Stag Beetle | 2014年2月13日 22:02食べた瞬間に「オオオ、久留米」って分かるのに、特に久留米を謳ってるわけじゃない。
商品への矜持を感じてならないです。
博多で久留米ラーメンを最も手軽に楽しめる環境。
尚且つ、久留米市内の妙な店に行くよりも、遥か彼方突き抜けた圧巻の出来！
バスでのアクセスですけど、隙あらば伺いたい店ですね。
Dr.KOTO | 2014年2月13日 22:36
スープはほぼ豚頭一本なので、これだけ髄粕が溶け込んだ特濃スープにも関わらず、臭みが控えめで口当りも良い。豚だしの旨味に注力し、調味は支援的な域を脱さないように心掛けているのだろう。奥へ奥へと突き進む風味の重厚感と、枠を感じさせない躍動的な旨味。愚直な心意気が、そのまま形になっているかのようだ。
「ウチの味を信じて、お任せにして下さい」とお勧めされた中細麺。やや硬めの茹で加減だ。食感の良さと、ほのかに香るダイレクトな小麦感。どんな魔法なのか、分厚いスープを軽快に感じる。細めのメンマと言い、これぞ調和。渾然一体。
延々と続く、劇的に強烈なインパクト。残留感ゼロの後味。圧巻の完成度だ。