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戸塚安行の、景虎で、鶏だししょうゆらーめん、680円。麺は四角い細ストレート。滑らかでいて、コシのある食感。スープは醤油。鶏だしは効いているが、醤油辛さと後味の旨味も強め。油も少し強め。揚げオニオンが、ほどよい甘さ。低温加熱のチャーシュー、細いメンマ、海苔、ほうれん草、白髪ネギ。チラシサービスの味玉は、トロリ半熟。ほん田と共同経営とのことだが、味のディテールは異なる。十分に美味しいが、近所のお店だけに、今後に期待。
けＮぢ
ただのラーメン好き
トーレス
もんど
火田
虎壱
戸塚安行の、景虎で、鶏だししょうゆらーめん、680円。
麺は四角い細ストレート。
滑らかでいて、コシのある食感。
スープは醤油。
鶏だしは効いているが、
醤油辛さと後味の旨味も強め。
油も少し強め。
揚げオニオンが、ほどよい甘さ。
低温加熱のチャーシュー、細いメンマ、海苔、ほうれん草、白髪ネギ。
チラシサービスの味玉は、トロリ半熟。
ほん田と共同経営とのことだが、
味のディテールは異なる。
十分に美味しいが、
近所のお店だけに、今後に期待。