ぽこぞう
北崎ウンターデンリンデン
吉宗
二ックネーム
コメント
初めまして、こんにちは^^
こちら、私も先日頂くことができましたが、とても丁寧に作られていて美味しいなぁ、と思いました^^
でも私も、何かこちらでしか頂けないような押しのお味があると嬉しかったです^^
RamenNoodleSoup | 2014年2月3日 16:05＞麺ちゃんさん
はじめまして。
わたしも、おいしくいただきました。
佐野実氏のお弟子さんてことでハードルが上がってるんでしょうか。
でも一杯のどんぶりの中で個性を出すのってなかなか難しいですよね。
まだオープンしたばかりなので、どう進化していくのか期待です〜
ぽこぞう | 2014年2月11日 13:24
先客2、後客５
こじゃれた雰囲気のビジュアル。透きとおったスープがきれいです。
鶏ガラと節系？醤油だれがパキッとしてます。
ストレートな細麺は全粒粉入りでしょうか。茹で加減もちょうどいいです。
トッピングは豚と鶏のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ。
豚チャーはほどよく脂身があります。
鶏チャーはやわらかく、味つけはうすめで胡椒がきいていておいしいです。
味玉は黄身がトロトロなタイプ。
上品にまとまった一杯でした。ただもう一つ個性がほしいかも。ごちそうさまでした。