九州各ラーメンのいいとこどり？

新小岩に来ています。

旨い和食を食べようと張り切って入ったお店でまさかの撃沈。付き合っていただいたマイレビュアーさんに申し訳ない気持ちでいっぱいです。この埋め合わせはいつかきっと。

駅前で分かれて一人蔵前橋通りまで歩きます。どうも気持ちも胃もおさまりがつかず、その埋め合わせに九州ラーメンを食べていこうと成竜を目指します。

新小岩のラーメンと言えば、大巨人の麵屋一燈があります。この日は、カーリー坂本さんはロス支店開店準備のために渡米しているとブログを見てました。一燈がやっていれば、久々カーリーさんの顔を見て帰ったのですが。

博多ラーメンは上野広小路のよねちゃんで食べたのが最後。この成竜は駅に近いわけでもないのにもう７，８年お店が続いているんですよね。そういう店は何かあるはず。一燈がだめなら成竜があるさ、ってやってきました。

角っこにあるこのお店。変形な土地にプレハブっぽく建てていて、店の感じはとってもジャンキーで好き。引き戸から店に入ります。オートマチックに券売機を探しますが、なさそうですね。店の厨房には男性ひとり。写真で見た店主ではないようです。店内にメニューが貼られていましたので、

『えっと、半熟玉子入り（７５０円）でお願いします。麺カタで。』

オーダーを終えたときに後客が。

何も食べずにここに来たら、明太子ご飯をオーダーしたでしょうね。豚骨ラーメンとの相性は抜群ですから。おっと、１分で配膳です。どれどれ。

万能ねぎがたっぷり乗ってます。これでデフォルトでマシはしてません。きくらげがいいですねえ。スープはしゃば系の豚骨ですが、マー油が入ってます。熊本系かな？頭の骨しか使わないと言うことですので、これも熊本に多いですよね。海苔。チャーシューはスープの中に沈んじゃってます。

引き上げてみると、チャーシューはやや厚めにスライスした脂身を除去したバラ肉のようで、食べてみるとちょっとパサ加減のあまり上質ではないチャーでした。

麺はストレートの細麺ですが、長浜麺のような白っぽさはなくて黄色が強い色あい。初めて見るタイプです。

さ、スープ。さらさらタイプの好み。旨味の抽出は、まあ、まずまずといったところかなあ。もう少しコク味が強いと、すげ～～となるんですが、その手前で止まってますね。夜になれば、もう少しコク味が増してくるのかな。マー油に負けてますね。マー油自体の風味もそれほど強烈と言うわけではありませんが、そのマ―油に押されてる感じ。

麺は思ったほどの粉感はなくて、やっぱり熊本系な感じです。麺自体としては旨いと思います。あまりポキポキ感はなくて、スープに馴染む感じ。呑みの後は博多ラーメン！のセオリー（？）通り、ラーメンが旨い。アセトアルデヒドが水分を欲しがっています。

半熟玉子はジュエリー状で味入れもよし。となると、一番のリクエストは旨いチャーシューですね。これはまだまだでしょう。都度炙るということですが、それ以前の問題のように思えます。部位を選ぶところや、タレの厳選、煮る温度と時間。もっともっとおいしくなるはず。チャーシューに注文を入れるのは久しぶりな感じ。

呑んだ後の（このラーメンにとって）ベストな体調で訪問して正解でした。