先日は、此方のお店に立寄って来ました。　
平日の夜にお店指定の駐車場に車を停めて入店し、券売機で首題の食券を購入してカウンター席へ。
目の前の高台に食券を置くとお水とおしぼりの提供が有りました。　
店内には私の他に客はなく、厨房では私が注文したラーメンの調理が直ぐに始まりました。　
その厨房からは最近では余り聞かない背脂チャッチャの音が聞こえて来ます。　
又、ＢＧＭでは和洋折衷の懐メロが流れていました。　

程なくするとラーメンが出来上がり、運ばれて来たので手元に引寄せ何時もの通り、スープから頂いてみましょう。　
軽く積もった雪の様に見える背脂が浮かんだスープをレンゲで掬い啜ってみるとアッサリとした口当たりです。　
塩加減も其れほど強くなく少し物足りない感じを受けたので、卓上備え付けのニンニクを加えました。
すると味に深みが出て、豚骨出汁の旨味を引立て中々美味しくなりました。　
麺は、軽いウエーブが付いた中太で並硬の茹で加減。
弾力有る歯応えで、スープの絡みも悪く有りません。　
具材は、直径7～8センチのチャーシュー1枚・味玉1/2ヶ・海苔・ネギ・メンマで、味玉の黄身は赤い半熟仕上げで、中々美味しい品でした。　　　　　
ご馳走様。